喝山楂水能降低血压，抑制低密度脂蛋白的产生，有利于清除外周多余的胆固醇，改善体内脂质代谢，预防心血管疾病。山楂有丰富的维生素，有机酸能增加肠胃中消化酶的分泌，促进肉食分解，增强食欲。
山楂和蜂蜜是可以一起泡水喝的，蜂蜜山楂茶不仅是味道酸甜可口，更是一款有开胃消食、嫩肤养颜功效的食品。蜂蜜中含有的酶，能使日常饮食中淀粉类食品转化为容易被吸收的葡萄糖等。山楂含多种维生素，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。
山楂是一种健胃消食的水果，有显著的保健养生的作用，但是山楂中含有大量果酸，长期空腹喝山楂水是不好的，有胃病，胃炎，胃溃疡的病患不宜喝山楂水，脾胃虚弱的人也要少喝山楂水，不然会损害脾胃之气，导致脾胃功能越来越差。
山楂水能常喝。山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化，由于山楂是酸的，故有胃病的喝山楂水时要注意不要空腹喝，浓度不要太高，量不要太大，山楂具有活血化淤的作用，治疗痛经、月经不调、是血淤型痛经患者的食疗佳品。
不能，山楂泡水可以治疗小儿食积，宝宝可以在食欲不振和食积时，少量食用山楂来治疗病症。宝宝正常状态下是不需要食用山楂的，山楂虽然富含多种营养物质，但是它酸性较强，宝宝长期食用会对胃肠道造成不良影响。
山楂具有很好的健胃消食功能，可以直接吃，也可以泡水喝，山楂泡水喝同样能起到消食的作用，还具有利尿，平喘化痰，软化血管。对癌症辅有辅助治疗作用。但并不是所有人都适合体质虚弱的人就不要使用。
