由于人的营养物质几乎都在小肠吸收，所以全胃切除术后，患者并不会造成营养不良的现象。全胃切除术后营养的饮食护理主要是少食多餐，每天保证六到八顿的流食，另外还要给予水果蔬菜补充，肉蛋奶等高蛋白高营养是必须的，不好消化和大块的食物要禁食。
胃癌的在手术以后，如果是处于恢复期，应该主动的来增加饮食营养，并且要少食多餐，因为消化道重建之后，胃癌术后，主要是因为胃切除了，所以特别要注意不可偏食，各种食物都补充一点，不可求单一的食谱。胃的容积减小了，也不能暴饮暴食，在进食之后要适当的进行活动，促进肠道蠕动功能的恢复，同时也可以应用保护胃黏膜以及口服增强全胃肠动力的药物。
进展期胃癌症状见胃区疼痛，常为咬啮性，与进食无明显关系，也有类似消化性溃疡疼痛，进食后可以缓解。上腹部饱胀感、沉重感、厌食、腹痛、恶心、呕吐、腹泻、消瘦、贫血、水肿、发热等。贲门癌主要表现为剑突下不适，疼痛或胸骨后疼痛，伴进食梗阻感或吞咽困难；胃底及贲门下区癌常无明显症状，直至肿瘤巨大而发生坏死溃破引起上消化道出血时才引起注意。
老年的女人，原发性的疾病是胃癌，并且经历了手术治疗，那么在手术以后应该适当的牛奶豆浆等，含有高蛋白质的食物，另外容易消化的水果以及蔬菜粗纤维的食品，不能暴饮暴食，定期进行胃镜检查。
要表现为恶液质、胃纳减少，精神较差、乏力等。因为日常生活当中经常饮酒，并且有胃出血的病史，考虑是胃癌晚期。已经不适合进行进一步的手术，可以选择全身静脉化疗，来延缓肿瘤的发展。
伤口愈合，精神好转，消化功能良好，大便正常之时，可吃容易消化的软饭，如馒头、包子、软米饭、炒肉末青菜等，宜少食多餐。冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。
