长期摄入高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，肥胖，缺乏运动，糖尿病、肝炎、某些药物引起的急性或慢性肝损害等都可能导致脂肪肝。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
脂肪肝怎么食疗应该摄取高纤维、根茎类、深绿色蔬菜、水果，优质植物蛋白。注意营养均衡。不要吃肉类、乳制品、面粉类、蛋、高脂肪、高蛋白、高盐、高糖等，烹调时用富含不饱和脂肪酸的植物油。
脂肪肝的食疗方法有以下几种。
脂肪肝的食疗方法主要是每日三餐要按时、适量、粗细地搭配，
吃低盐、低糖分的食物，避免血压升高、脂肪代谢失调及肥胖症；也可以吃优质蛋白质，比如多吃鸡肉、鱼肉等，多喝水，增加肝脏的油脂代谢，降低肝脏中的油脂沉淀。
患者平时应该不要吃刺激和油腻的食物，养成合理的饮食的习惯，保持休息环境清洁、安静、舒适，避免熬夜和过度劳累，注意天气变化，及时添减衣物。
鱼油保健品一般不会引起脂肪肝。
平时吃一些鱼油保健品并不会引起肥胖，导致脂肪肝，所以也不必太过紧张。脂肪肝的发病主要与肥胖、饮食过多、饮酒过多有关，鱼油并不是一种高脂肪食物。如果现在是脂肪肝患者，那么在最近一段时间内要注意保持清淡、低脂肪的生活方式，可以根据医生的要求服用保肝的药物来加快身体的康复。
脂肪肝每日三餐要定时定量，粗细搭配；低盐低糖饮食：减少食物中盐和糖的摄入，以免引起血压升高、脂类代谢紊乱和肥胖；补充优质蛋白：多食含有不饱和脂肪酸的白肉，如鸡肉、鱼肉，少食红肉，如牛肉、羊肉、猪肉，可适当补充植物蛋白；多饮水：促进脂肪代谢，减少脂肪在肝内的沉积。
