胰腺炎可不可以吃肉，需要根据实际情况来判断，具体分析如下：
胰腺炎病情比较轻微的时候，一般可以少量吃肉，可以起到补充营养、增强体质的作用，但是要以鱼肉、牛肉等低脂的肉类为主，不能食用油腻油炸的食物，也不能食用油腻的食物。另外在吃肉时要避免食用鱼皮、鸡皮、猪皮等比较高的食物，最好是吃比较多的肉食，不要喝太多的肉羹，肉汤中含有的油脂比较多，要注意肉食的搭配和用法。；如果胰腺炎在急性发作期间则不可以吃肉。
通常情况下，胰腺炎患者正常吃饭。具体情况分析如下：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者应正常吃饭，以促进身体的恢复，此外胰腺炎患者还可以按医嘱使用盐酸布桂嗪片、盐酸哌替啶片、奥曲肽注射液等药物进行治疗，胰腺炎患者病情严重时，还可以通过胰管引流术、远端胰腺次全切除术等手术进行治疗
一般情况下，胰腺炎恢复期可以吃马铃薯，因为马铃薯富含大量的营养物质，并且富含蛋白质，易于被身体消化和吸收。另外，马铃薯中还含有大量的水分和低脂肪，适量食用马铃薯可以避免体内的卡路里含量太高。另外，马铃薯中富含大量的高品质纤维素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C等，另外，还可以通过食用马铃薯来帮助人体补充蛋白质、脂肪、氨基酸、微量元素等。所以，胰腺炎恢复期可以吃马铃薯，患者在恢复期间要多食用粗纤维、低脂、低油、新鲜蔬菜、水果等补充身体所需的维生素，增强抵抗力和抵抗力。如果患者在恢复期间出现了不适症状，建议患者及时去医院就诊，尽早治疗有利于身体健康。
胰腺炎患者恢复期可以吃蒸土豆，蒸土豆含有多种人体所不能合成的氨基酸，营养价值较高，容易被肠道吸收。因此，在胰腺炎恢复期，可以选择蒸土豆进行食疗。胰腺炎患者应多吃粗纤维、低脂、低脂肪的食物，如苹果、橙子、香蕉等。这些水果中含有丰富的维生素C和维生素B，能够增强胰腺炎患者的免疫能力，提高抗病能力，是胰腺炎恢复的重要辅助治疗。胰腺炎恢复期要严格控制饮食，避免食用高胆固醇高脂食物，以免诱发胰腺炎。
胰腺炎能吃什么肉需要根据具体情况来确定：
胰腺炎的发生和恢复的时间有关，需要考虑到病人可以食用哪些肉类。患有胰腺炎的病人必须要禁食，不能食用任何肉类。在胰腺炎刚康复的初期，尽量不要食用肉类或少量的猪和鸡瘦肉。在康复的晚期，可以食用去皮的鸡肉、鹅、鸭肉、鸽子肉等，可以说，在病情好转的时候，可以食用任何的肉。不过，不能再吃太多的脂肪了，而且要煮的比较软，这样才能更好的消化和吸收。
一般情况下，在胰腺炎没有发作的期间，可以适当的食用一些牛肉。牛肉是一种高品质的蛋白质，可以帮助人体提供各种营养素，增强机体的免疫力。在胰腺炎发作期间，最好还是少食用一些，因为这是一种比较难消化的粗纤维食品，很可能会引发胃肠炎。日常生活中一定要控制好自己的饮食，避免过量食用高热量的食品。以免引起糖尿病，导致病情恶化，如果出现不适症状，应及时去医院就诊。
