在出现手外伤后，患者通常能吃酱油。
手外伤可能累及皮肤、神经、骨骼、肌腱、血管、各种关节韧带等组织。在治疗时，除处理皮肤伤口外，还需要修复骨骼、肌腱、神经等。在恢复期间，患者通常可以吃酱油。因为酱油只是一种调料，只要不是吃得太咸，通常不会导致身体中的各种盐沉淀，一般不会导致身体的新陈代谢出现异常。因此，可以在手受伤时适量食用酱油。不过在饮食方面，患者要注意多摄入高蛋白高营养的食物，有利于组织的修复与再生。
手外伤后，一般可以适量吃一些些酱油，对病情没有太大影响。
在发生手外伤后，应注意饮食清淡，少吃辛辣刺激性食物，适量吃一些作料并不会对身体造成影响，还能改善食欲，增进营养摄入。
手外伤之后，患者应注意每天清洗和换药创面，并结合全身使用抗生素防止创面感染。如患肢不必固定制动，则可及早做一次手的主、被动功能锻炼，以促进手功能恢复。
手部创伤病人的护理包括：
一、注意病人的精神状态、瞳仁、心跳、血压、呼吸等各项指标，并向医生汇报，以便进行急救。
二，保证病人病房里的通风，适当的温、湿度、环境要安静，不能有太多的人打扰。
三、正确的姿势，尽量不要造成头部和脖子的过度扭转、用力、呼吸畅通，以免造成颅内压力升高。
四，适当的改变姿势，用热水擦拭身体，以维持局部的血液循环，防止出现压疮。
五、不能闭上眼皮的病人，可用生理盐水或生理盐水包扎或涂抹金霉素的眼睛，要按照医生的指示，取藿香佩兰、忍冬、莲子等进行煎熬。
手外伤能吃韭菜。
手的损伤通常不影响肠道功能。如果伤口有感染或溃疡时，就会引起严重腹泻、腹痛及营养不良等症状。通常手外伤能正常进食，其中就有韭菜。如果手外伤后进食困难，可采用一些食物代用品或口服药物来帮助恢复食欲。但应该适度。如果长期进食辛辣刺激食物或大量饮酒，容易引起肠胃炎、胃溃疡等疾病。建议大家在生活中要注重调养。患肢制动后严密观察末梢血液循环情况。不要让肢体过度活动，避免长时间站立工作或负重行走。多饮水、食用新鲜果蔬，吃有营养，如蛋类肉类鱼类之类的高蛋白饮食，多吃含钙量较多的食品，并要经常复查。
对于手部创伤不需要特别注意的食物，可以食用咸鸭蛋。
咸鸭蛋富含丰富的营养物质，可以帮助人体修复受损的细胞。手部受伤后要做全面的体检，以确定受伤的严重程度，日常生活中要注意多吃高质量的蛋白食品，少吃辛辣刺激的食品，少吃油腻的食品，注意伤口的清洁和干燥，注意换药，避免接触到水分。
恢复期间，患者应该注意休息，避免过度活动手部，以免牵拉伤口。
拆线的时候可以吃牡蛎，也就是缝针拆线，也就是组织的恢复。
在人体的各个部位，由于其自身的特点，其愈合的时间也是不一样的，头面部的愈合时间是3-5天，腹部是6-7天，胸背部是7-10天，四肢关节周围10-14天，当组织已经完全愈合，没有感染的时候，就可以将缝线拆掉，取出后可以进食任何东西，避免伤口再次感染。
