头发的颜色大多数是和遗传有关系的，同时随着年龄的增长头发慢慢的变白，也是一种正常的生理现象。如果是白发变黑，可以经常吃一些富含优质蛋白质的食物，比如牛奶鸡蛋等可以促进头发角蛋白的合成有利于白发变黑。
想要使白发变成黑发可以通过科学饮食、生活习惯改善和服用中成药来进行调理。
1、科学饮食：经常吃黑色食物具有补益肾精的作用，每天坚持吃一些，可能改善发质，促进白发变黑。如：黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等。2、生活习惯改善：平时生活中要劳逸结合、保持心情舒畅、避免精神紧张、避免熬夜，保证充足的睡眠。3、中成药：中医认为头发变白主要是因为肾精不足和肝气郁滞、损及心脾故而花白。通过中医“由内而外，调养防治”的辨证体系，要选择具有滋补肾阴、养血生发的药物，可以选择敬修堂养血生发胶囊，其以制何首乌、熟地黄、当归等药物主攻养血，又兼补肾，通过改善身体血气，使气血强盛能向外濡养毛发，改善白发，同时可能有引起毛发增长的作用。
可以适当增加户外运动，可以强身健体，增强自身体抗力。多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素。
吃何首乌不一定能让白发变黑发，具体看个人身体情况。
何首乌其实本身就是一种中成药，对于治疗白发上是有很好的效果的，但是并不是所有的白发都能够变黑，对于一些较轻微的患者，通过何首乌每天泡水来饮用，能够起到一定的效果，而对于一些疾病或者是其他症状所引起的话，并不能够得到改善，所以具体的还是因人而异的。
建议平时少熬夜，保持心态愉悦，也可以多吃一些核桃、黑芝麻，也是可以起到一定的将白发变黑。
目前主要是一个头发变白的问题，引起疾病的病因可能和的生活工作压力过大有关系，也和遗传因素有一定的关系。但是目前如果头发已经变白了，是没有办法处理的，建议患者需要注意休息，放松心情，不要过于的劳累，只有通过生活护理来缓解。
一般情况下，可通过以下三方面相结合让白发变黑发，具体内容如下：
1.首先，给你的头发做个按摩。可以在早上醒来和睡觉之前用手指和中指在头上划一个小圈儿，然后擦擦头皮：从额头开始，一直到后枕，然后从额头到两边的太阳穴。
2.其次，要经常梳理头发。勤梳可以使头发和头皮保持洁净，促进血液循环，提高毛孔中的养分，预防毛发的褪色。
3.最终，要乐观。对人生抱着一种积极的心态，让你的秀发更加亮丽。
如果是随着年龄增大而出现的生理性白发或遗传性的白发，通常无法通过治疗变黑发。如果是精神异常、营养不良等原因导致的白发，患者可以通过生活护理、饮食调理来实现白发变黑发。
如果是精神异常引起的白发，患者可以通过放松精神、调整心态、保证充足的睡眠来进行护理，从而使白发变黑发。如果是营养不良引起的白发，患者可以通过补充维生素、微量元素，如铜、铁、锌等，来帮助白发变黑发。在日常饮食中患者可以适当多吃黑豆、黑芝麻、枸杞、核桃等食物。
