鳝鱼可以消肿解毒，还能够起到润肠通便的作用。
鳝鱼中也含有丰富的维生素a，可以延缓肝细胞衰老，对人体健康有益。平时有牙龈肿痛或者上火咳嗽，便秘等症状，也可以适当的吃一些，善于对缓解症状有很好的效果，但不要一次摄入过多，避免引起不适。另外鳝鱼能够起到调节血糖的作用。
由于鳝鱼属于海鲜类食物，所以过敏体质的人最好不要吃，避免引起皮肤过敏。
白木耳又叫银耳，味甘、性平、无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的作用。白木耳中富含天然的植物性胶质，长期服用是良好的润肤食品，能滋阴补肾，养颜美容。白木耳能提高肝脏的解毒能力，有保肝的作用，对老年慢性支气管炎，肺源性心脏病也有一定的疗效。白木耳中富含硒等微量元素，能增强机体抗肿瘤能力，防癌抗癌，还得防止钙的流失，对人体生长发育十分重要。
木耳可以补气血、防止肥胖、促进肠胃的蠕动、清洗肠胃、降低血的粘稠度、软化血管、预防血栓、防止动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌。黑木耳中含有铁，可防治缺铁性贫血；可防止肥胖、促进肠胃的蠕动。
地木耳是生长在一些树干上的真菌食物。其中含有蛋白质、维生素、矿物质、维生素等多种营养物质，的木耳具有益气补血、润肺镇静、凉血止血和提高免疫力等作用。地木耳中含有的膳食纤维能促进排便，预防便秘。而且含铁丰富具有补益气血的作用，缺铁性贫血的人可以多食用。地木耳热量低适合减肥人群。的木耳有活血作用，可以防治动脉硬化、冠心病等。但是有出血倾向的病人、脾胃虚寒、消化功能差、过敏体质的人不宜多吃的木耳。
它营养丰富，有好的食疗保健功效，可以清热解毒、凉血止血，可用于治疗痢疾、皮肤炎、疖肿、便血等疾病。含有丰富的膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动的作用，禁忌木耳菜性寒，脾胃虚寒的人和孕妇需谨慎食用。
