健康指导：生姜是温性食物，有暖胃的作用，对胃有调理作用，适当吃一些对身体有好处。陈醋和米醋都含有较多醋酸，成分是类似的，用米醋和陈醋来泡生姜都是可以的，效果是相同的。每天适当吃几片生姜，对暖胃驱寒有好处。
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的说法。
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
问题分析：可以的，这不就是生姜酸么？酸腌制久点口感也不错啊！
意见建议：只要不发霉不变质没有异味，都是可以吃的。不过腌制的食品适量就好，不要吃太多哦。
意见建议：除面部色素斑:鲜番茄汁蜂蜜,按5:1混合,涂面部,过10分钟后洗净,连用10-15日,能使黑色素分解祛斑护肤,皮肤变白红润。建议你多摄取vit c含量高之美白食物及水果。营养补充,并健全肝脏功能 。多食用含钙较高之食物。保持愉快之心情,解除疲劳。充足的睡眠
病情分析： 陈醋泡生姜减肥方法，没有得到真正的临床实验证明，它只是一种偏方，是前人总结出来的，但是，陈醋有软化血管的作用，生姜有暖胃的功效，所以试试也挺好，没有副作用。
意见建议：减肥有许多种办法，运动，针灸，节食，要合理减肥，要不反弹的快。
