南瓜子虽然看似不起眼却有着很高的营养价值，南瓜子中含有丰富的脂肪油、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C及南瓜子氨酸等多种营养成分。南瓜子除了含锌之外同时还含有活性生物触媒剂。
健康指导：你好，红枣红糖煮南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素B、维生素C、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、等。用于免疫力差，支气管哮喘，老人慢性支气管炎等。
南瓜是日常生活中常用的食材，食用的方法还是比较方便的，因此受到大众的普遍喜爱，南瓜平时可以放在蒸锅中与芋头，红薯，板栗，山药等一起，蒸熟后即可食用，南瓜还可以与小米，大米，红豆，黑豆，莲子，花生，芝麻，薏米，大枣等一起熬成粥喝。南瓜也可以与猪肉等一起炖汤喝，南瓜也可以与面粉等掺在一起，以此来制作南瓜饼，多食南瓜可以起到补中益气的功效，同时还有解毒，促进机体生长，防治糖尿病的作用。
南瓜山药小米粥是一道养生粥。南瓜所含果胶可以保护肠胃道粘膜，加强胃肠蠕动，帮助消化食物。山药含有多种营养元素，具有健脾补肺，聪耳明目，助消化，强筋骨等功效。小米中含蛋白质，脂肪，碳水化合物这几种主要营养素含量很高，具有防止消化不良，减少细菌，祛斑美容等功效。
如果正确的吃南瓜还是一种养生的方法，平时吃南瓜都是把它熬粥，味道营养也很不错的。习惯性流产的女士可以用南瓜加水煎服。连服几天之后还可以起到安胎的作用。一些烧伤烫伤的患者可以用南瓜捣烂取汁。涂抹于患处。甚至用南瓜藤汁涂抹于患处也是有功效的。用新鲜的南瓜加红枣红糖熬成粥。可以补中益气。治疗慢性支气管炎。治疗，肺痨也是可以采用的。
在中医角度来讲，南瓜子味甘、性平，这是一种能杀虫的食物。可以通经下乳、利水消肿，对于一些哺乳期奶水比较少的女性来说，适量服用效果不错。从营养学角度来讲，每一百克南瓜子含有热量六百卡，又含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，还有大量的维生素b族，可以补充人体所需要的多种微量元素。
