脑出血患者术后应该以清淡、营养的食物来安排饮食。
对于脑溢血手术的患者，需要结合是否存在基本疾病来安排饮食。如果有高血压，要注意控制好自己的血压，可以选择清淡、低盐、易消化、营养均衡的食物。如果是有糖尿病，应该少吃动物脂肪和植物油，多吃新鲜的水果和蔬菜。
患者平时应该适当到户外活动，加强体格锻炼，早睡早起，注意多休息，有利于身体健康。
脑出血患者的饮食菜谱主要是低盐、低脂、高蛋白饮食。再一个脑出血前三天都要吃流质饮食，流质饮食的代表比如小米稀饭、猪蹄汤、鸽子汤等这之类的汤类，给患者补充充分的蛋白质。
预防脑出血平时要做好对头部的保护，避免重击。
预防脑出血的方法有必要：1.有效控制高血压。2.调整感情，稳定内心，不要太兴奋。3.必须避免对老年人引起颅内高压的因素。4.改变吸烟、喝酒等坏习惯5.定期体检，检查有无脑血管动脉硬化，用药物控制。6.必须预防便秘症状的发生。7.尽量减少饮食中高盐、高脂、高糖食品的摄取。
因为脑出血患者的大部分是高血压引起的，所以脑出血患者的饮食建议采用低盐、低脂、低糖的饮食，尽量多吃蔬菜，不吃大鱼肉。
脑出血的分期主要依据患者有无意识障碍、肢体瘫痪来分。
脑出血分为有无意识障碍、肢体瘫痪等，分为清醒、嗜睡、浅昏迷、深昏迷；根据格拉斯哥的晕厥评定标准，可以根据患者语言、肢体活动和眼动的程度，分为轻度、中度和重度。在这些指标中，12-8是轻微的，3-8是严重的。同时还要结合病人的意识、是否有偏瘫、出血部位等因素进行全面的分析。
1、中风常伴高血压、高血脂、高血糖，推荐低盐、低脂、低糖饮食。避免进食过饱，戒烟酒；2、多食用富含维生素类食物，适当食用豆类、藻类易消化而富有营养的食物；3、饮食清淡，多进食吃蔬菜、水果，避免进食辛辣的食物。
一般情况下，脑出血饮食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀饭等。具体分析如下：
脑出血病人在初期需要绝对的卧床，此时很可能会出现便秘，平时可以多食用小米粥、稀饭等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些脑溢血病人会出现严重的精神症状，此时可以通过鼻喂食物来改善营养，比如鱼汤、排骨汤等，可以适量的服用。
