脑出血患者术后应该以清淡、营养的食物来安排饮食。
对于脑溢血手术的患者，需要结合是否存在基本疾病来安排饮食。如果有高血压，要注意控制好自己的血压，可以选择清淡、低盐、易消化、营养均衡的食物。如果是有糖尿病，应该少吃动物脂肪和植物油，多吃新鲜的水果和蔬菜。
患者平时应该适当到户外活动，加强体格锻炼，早睡早起，注意多休息，有利于身体健康。
脑出血患者的饮食菜谱主要是低盐、低脂、高蛋白饮食。再一个脑出血前三天都要吃流质饮食，流质饮食的代表比如小米稀饭、猪蹄汤、鸽子汤等这之类的汤类，给患者补充充分的蛋白质。
脑出血手术后一般要7-10天才能醒来，具体分析如下：
具体清醒的时间还要要看病人的精神状况，手术之前有没有脑疝，有没有脑出血，还有血肿的部位。因为颅内出血，出血很严重，病人要慢慢苏醒。4个星期后仍没有苏醒，建议进行高压氧。如果持续时间长达六个月以上，病人还没有完全苏醒，需要考虑到植物的存活，需要进行针灸和高压氧的处理。
平常应该忌用，兴奋神经系统的食物，此外，饮食上要注意低盐低脂，不要吃一些刺激性或者是油腻不消化的食物。平时的饮食上要保持营养的均衡，多吃新鲜水果蔬菜，不要暴饮暴食。
一般情况下，脑出血饮食可以吃清淡易消化的食物，如小米粥、稀饭等。具体分析如下：
脑出血病人在初期需要绝对的卧床，此时很可能会出现便秘，平时可以多食用小米粥、稀饭等易消化的食品，防止便秘，可以多吃些香蕉，地瓜等。有些脑溢血病人会出现严重的精神症状，此时可以通过鼻喂食物来改善营养，比如鱼汤、排骨汤等，可以适量的服用。
1、中风常伴高血压、高血脂、高血糖，推荐低盐、低脂、低糖饮食。避免进食过饱，戒烟酒；2、多食用富含维生素类食物，适当食用豆类、藻类易消化而富有营养的食物；3、饮食清淡，多进食吃蔬菜、水果，避免进食辛辣的食物。