陈醋和大蒜都有杀菌的作用。健脾开胃、防癌抗癌、延缓衰老、缓解疲劳的作用功效。两者都具有消毒杀菌，去腥腻、避毒和助消化的作用。这两者都有软化血管、降血压的作用，大蒜对动脉血管狭窄也有一定预防的作用。但是两者对胃粘膜刺激较大，如果有胃病还是少吃或者不吃。
大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士;常吃大蒜具有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化、降血脂、减脂肪、延缓衰老、预防血栓等作用。每星期服用六瓣或以上的大蒜可促进健康。
大蒜泡醋酱油也称之为糖蒜，经常食用糖蒜的话，是可以去轻易帮助身体促进血液循环的，并且能够有效的提高维生素在身体的吸收率和利用率。对尽快消除身体各部器官的疲劳，增强体质，预防大肠癌等都有十分重要的意义。且醋在食疗方面具有开胃健脾、抑菌杀菌的作用。
意见建议：因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发，血管能起到很好的保护作用。另外，醋还含有丰富的钙、氨基酸、维生素B、乳酸、葡萄酸、琥珀酸、糖分、甘油、醛类化合物以及一些盐类，和葡萄干搭配，可以有美白祛斑，软化血管的作用。
健康指导：醋有促进胃动力，提高消化率的作用，可以软化血管，建议在食用醋选择方面，多选用陈香的陈醋或者米醋，如果可以直接服用的话，苹果醋是不错的选择。
指导意见：你好，喝一些是可以的。对于身体有好处的。但不宜多喝。容易造成胃部的刺激的。
