食用油过期后是不能食用的，因为过期后，其有效成分就会发生改变，如果食用之后就会发生恶心呕吐，腹胀，腹泻，腹痛，厌食等诸多不适，其自身的营养价值也会大大降低的，不会被人体充分利用和吸收。
问题分析：你好，这种情况考虑是温度的原因造成的油变质或者是有种添加的某种成分变质。
意见建议：最好不要使用，以防止食物中毒，变质的食物可以引发肠胃炎还会致癌。
健康指导：食用油变成红色，且有混浊和异物是油脂酸败，这种情况建议还是不要食用。为来环保期间建议自制肥皂等等。
问题分析：你好，食用油与其它食品一样，也有保质期，食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。建议不要食用。
意见建议：具体请就诊后谨遵医嘱进行治疗，不要擅自服药 ，祝健康.
很多人习惯将炸过的油再次用于高温烹饪，这种做法其实对健康危害很大。
多次加热会使油脂发生化学变化，产生反式脂肪酸和多种有毒的氧化产物。
这些物质会增加患心血管疾病、糖尿病等慢性病的风险。
建议改用过滤后的冷油制作凉拌菜或小火慢炒，避免高温煎炸。
如果实在不舍得浪费，可以将油过滤去渣后与其他新油混合使用，并减少食用频率。
为了健康，建议每周更换一次新油用于高温烹饪。
