喝咖啡不会导致癌症，还需要知道致癌的原因并不是饮品本身，而是在于他的温度，咖啡中含有丙烯酰胺，丙烯酰胺被国际卫生组织列为2A类致癌物，对人类致癌的证据有限，但有足够证据显示可对其他动物致癌。咖啡中含有的丙烯酰胺不足以对人体造成伤害。
健康指导：速溶咖啡主要下面几种物质： 植脂末、白砂糖、咖啡粉以及一些添加剂 可能会影响到健康 所以建议不要常喝速溶咖啡，没营养而且也不好喝 只要你不经常喝，每天一袋还是没问题的，但建议的话还是隔天一袋较好。咖啡的话，最好就是现磨现煮，功效好，味道好。
关于咖啡与癌症的关系，目前没有确凿证据表明适量饮用咖啡会导致癌症。
根据研究，每人每日摄入不超过400毫克咖啡因是安全的。一杯标准咖啡约含95毫克咖啡因，因此每天喝一两杯都是可以接受的。
至于丙烯酰胺的问题，虽然咖啡中含有这种物质，但含量很低。一杯咖啡中仅含有3.3微克丙烯酰胺，远低于每日允许摄入量（每公斤体重不超过0.64微克）。
为了进一步降低丙烯酰胺的摄入，建议选择新鲜烘焙的咖啡豆，并减少煮沸时间。
总的来说，适量饮用咖啡不会增加患癌风险，甚至有些研究表明适量喝咖啡可能对健康有益。
经常性的喝咖啡是不会致癌的。咖啡是公认的健康饮品，但喝咖啡一定要合理、科学饮用，才能有益于健康，要做到适时适量。人们在生活中不可避免地接触到各种辐射，如光波、电磁波等，久而久之，都会对机体产生不同程序的伤害。适量饮用咖啡可以减轻这种伤害。
经常喝鱼腥草可能会致癌。鱼腥草内含有马兜铃内酰胺，马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物。鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII，目前没有证据证明这三种有致癌性，而且在鱼腥草中含量十分低。
