白果怎么吃才安全?

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听说白果有营养,但不知道该怎么吃才不会中毒,求指导。
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刘立强 医师 北程卫生所内科 一级丙等
擅长:冠心病的 心律失常
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白果作为银杏树的果实,含有一定毒性,不可直接生食。
建议将白果煮熟或炒熟后食用。具体方法是:先剥去外皮,切开果壳,去掉里面的胚芽部分(青色小芯),再进行烹饪。
白果具有敛肺定喘、止带缩尿等功效,但因其含有氢氰酸等毒素,过量食用可能导致中毒。
中毒症状可能包括恶心、呕吐、头晕等,严重时需立即就医。建议每次食用不超过10颗,尤其是儿童更要注意控制摄入量。
加工白果时要确保彻底加热,以分解其毒性物质,保障食用安全。
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指导意见:白果鲜嫩可口,也有润肺、止咳等功效,但由于其果仁含有白果二酚等有毒成分,可刺激胃肠黏膜,从而导致神经性中毒,因此若生食或食用加热不透的白果,达到一定量时,可能发生急性中毒,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状,严重者还会头痛、发热。 白果一定要熟食,或将其外壳剪破后在微波炉内用中火转一两分钟食用;同时白果不宜多吃,一次最多吃六七粒,不能超过十粒,以防止中毒。此外, 应尽量少食白果,更不要长期食用,5岁以下的幼儿则应禁吃白果。

田存肖妇产科李怀卫生院
擅长:小儿呼吸系统、消化系统疾病

糖尿病人可以吃白果,但是不要吃太多,一次吃几粒左右即可。主要功能为主治敛肺定喘,止带浊,缩小便。用于痰多喘咳,带下白浊,遗尿尿频等情况。糖尿病病人平时饮食宜清淡,少吃含糖量高的食物。

潘永源主任医师内科首都医科大学宣武医院
擅长:糖尿病 甲亢 甲减 妊娠糖尿病 高血压 骨质疏松 高尿酸血症 肥胖 更年期综合征

指导意见:这个一般是有一些肾虚的现像,可以吃一些补肾的药就会好的,干白果有点用但不要多吃会中毒的。

陈磊妇产科赫章县中医院
擅长:高血压,肾病,肝病,皮肤病,性病,美白祛斑除皱,中医,养生,食疗。

健康指导:白果不可生食,熟食也不能过多,,否则容易中毒。可以煮熟去壳后,与多种菜搭配烹饪。

罗芳丽其他四川省华康医院
擅长:营养餐调配,饮食调理等

病情分析: 白果有润肺,定喘,涩精、止带的作用,可以治疗哮喘,肺结核,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数,以及滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润的功效。
意见建议:白果的吃法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类等。但是不宜过多食用,孕妇也是不宜食用的。

刘继威内科天津中医院大学附属医院
擅长:肝胆胃肠、糖尿病、冠心病、高血压等内科疑难病的中西医结合诊治。


意见建议:白果有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒,生的白果也好像有毒的,还是煮熟才吃吧,一般不要吃超过40颗,如果出现中毒状况可以用甘草和绿豆煮水解毒哦

金峰妇产科
擅长:不孕不育,阴道炎,子宫肌瘤等,痛经