病情分析：发霉的花生会产生大量的致癌物质，通常不建议食用。
意见建议：这的致癌程度要比正常致癌物高出百倍不止，所以禁食。
问题分析：你好，如果只是外壳发霉是可以食用的，但是如果是食物本身发霉就不可以食用了，特别是是花生，大豆，玉米等会产生黄曲霉菌。
意见建议：建议食物要保存好，可以破壳放于冰箱进行保存，可避免受潮发霉。
一般来说，患有神经性皮炎的症状时，患者的饮食是禁忌的。此时，病人不能吃辛辣刺激的食物。理论上，他可以吃一些煮熟的花生。事实上，煮熟的花生不是很热，所以神经性皮炎的病人可以吃一些，但是如果是炒花生的话我们应该注意，所以不建议多吃。
发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
米发霉了不能吃。发霉的米容易出现黄曲霉素，这种毒素对人体是有害的，非常容易引发人体出现中毒现象，甚至出现肿瘤。比较常见的中毒现象就是发烧、腹痛，还有恶心、呕吐、食欲减退等消化道的症状，一旦积累的量过多，也就是黄曲霉素吃得过多（发霉的米吃得过多），就容易诱发肝癌而出现肝部的病变，出现黄疸、脾大、腹水、浮肿等等，肝功能出现严重的异常。
