绿豆小米粥功效清热解毒、消暑止渴，能健脾和胃、除热解毒。还可以健胃消食，能促进新陈代谢，缓解疲劳。排毒养颜，适量食用有利于体内毒素的排出，经常食用绿豆小米粥能减轻皱纹、淡化色斑等。
绿豆海带糖水具有清热利湿、软坚散结的功效，可以有效的改善上火因素导致的咽喉肿痛、口舌生疮，还可以辅助治疗甲状腺疾病。绿豆海带糖水中的纤维素、钙离子、碘离子和糖分含量都比较丰富。
绿豆红枣汤能调理脾胃，也能补益气血，是一种天然的解毒食材，能够促进人体内多种毒素的代谢，减少毒素对人体细胞的伤害，红枣可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的产生，促进白细胞生成，同时红枣还能清理血液中的胆固醇，提高血清中的白蛋白活性。绿豆红枣汤味道甘甜，能调理脾胃。
绿豆为豆科植物绿豆的干燥种子。全国大部分地区均产。秋季果实成熟时采收，晒干，打下种子，除去杂质。用时捣碎以粒大、饱满、色绿者为佳。绿豆味甘，性凉，归心、胃经具有清热解毒、消暑、利水的功效，用于暑热烦渴、丹毒、痈肿、水肿、泻痢、药食中毒等症，为民间常用清热解暑、解毒的食品及要药。
绿豆粥的功效就是清热解暑，利尿通淋，解毒消肿的功效。可以用来解暑，生津，清热，对于中暑、中毒、湿气比较大的人有一定的治疗作用。有些人群是不适合吃的，比如体质虚弱、身体寒凉、正在吃其他中药的人都不适合食绿豆粥。绿豆粥在营养成分上相对比较高，还有人体必需的能量、碳水化合物等。
