开水泡蜂蜜会导致蜂蜜的营养流失。
蜂蜜中含有大量的维生素和酶，这些成分是不耐高温的，热水冲蜂蜜会导致蜂蜜中的营养成分流失，喝起来没有任何好处，另外，开水还会使蜂蜜变酸，影响食用口感，开水泡蜂蜜是对蜂蜜营养的浪费。
建议用最高40度的水冲泡蜂蜜，可以每天吃一勺蜂蜜，也可以将蜂蜜拌入水果和酸奶同食，最好食用天然蜂蜜。
蜂蜜用40度左右的温水冲。
蜂蜜是一种成分复杂的天然营养品,里面有大量的蛋白质和酸性成分,这些物质在接触到高温以后,就会出现大量流失,虽然口味不会发生大的变化,但是人们食用以后,也就失去了应有作用,吸收不到蜂蜜原有的营养。所以，想冲一杯蜂蜜饮品，切记不要用沸水饮。
蜂蜜具有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果。
病情分析： 冲蜂蜜最好是用温度比较低的水。不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。
意见建议：高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
从健康角度来看，用温水冲泡蜂蜜是完全可以的。需要注意的是，水温不宜过高，建议控制在40℃左右，这样既能保留蜂蜜的营养成分，又能避免破坏其中的有效酶类。
蜂蜜具有良好的润肠通便效果，尤其适合便秘患者饮用。它还能帮助增强免疫力，改善肠道菌群平衡。
不同人群应选择适合自己的蜂蜜类型：儿童和老年人可以选择较为温和的椴树蜜；孕妇则建议选用营养丰富的荆条蜜或槐花蜜。
需要注意的是，糖尿病患者在食用蜂蜜前需咨询医生意见。建议将蜂蜜与温开水、牛奶或粥等搭配食用，以更好吸收其营养价值。
总之，科学合理地使用蜂蜜对身体大有裨益，但要注意控制用量，并结合个人体质选择适合的种类。
蜂蜜不能用开水冲泡，要用温水，蜂蜜的种类有很多，尤其是女性朋友可以多喝蜂蜜，蜂蜜分为夏季蜂蜜以及冬季蜂蜜，蜂蜜里含有大量的氨基酸，维生素等等事，天然的营养品，蜂蜜也能泡茶泡咖啡喝。经过开水烫过之后就会发生变性，正确的方法应该是用低于60度的水冲，可以保证蜂蜜中的各种维生素遭到破坏，春天服用可以利气补脾，夏天服用可以消暑解毒，秋天服用可以润燥滑肠，冬天服用可以止咳平喘。
蜂蜜最好用60度以下的温开水冲调。
蜂蜜水的主要成分是碳水化合物，蜂蜜的性味是生凉属温的，如果用热开水冲服的话变成了热性，容易造成身体湿热，所以是不宜用热开水冲服的。而用冷水泡的话容易导致便秘。
泡蜂蜜水建议水温不要太高，以免破坏蜂蜜中的营养成分，一般40度左右即可。
