手痒可能是因为过敏起的，千万不能乱挠刮完山药手痒，不管过敏轻重，都不要把沾满了胶质的双手在身体各处乱抓，涂抹白酒先用肥皂把过敏处洗干净，然后涂抹白酒在发痒的手部皮肤，待其自己挥发，挥发后再用肥皂洗干净即可止痒。
切山药后手痒尽快把手远离山药，洗干净、擦干之后可以涂抹香油、食醋甚至酒等。但是切记用手挠破痒处，以免加重感染，对于疾病的治疗也没有好处。切山药出现手痒，主要是因为出现过敏。山药的某些胶质可能会引起皮肤的过敏反应而出现手出现红肿、瘙痒等症状。
山药过敏要避开过敏源也就是说要把双手用凉水清洗尽量干净，避免再次接触山药。如果是手接触到山药之后，可能对它的某些成分过敏，就可以出现手痒的症状。另外可以局部外用一些止痒、抗过敏的药物。
山药皮对皮肤有一定的刺激性一些过敏体质的人遇到山药皮后就会出现痒的症状，目前主要是将手部放到凉水里进行浸泡。必要的时候可以外用一点激素类的药膏进行局部的诊疗来缓解痒的症状。
切山药出现手痒，多是过敏引起。可以应用轻度的白酒，进行涂抹瘙痒处。可以用温热的水进行浸泡，这样也可以止痒。用手来搓大米，或者是用大米水来洗手，可以使痒感消除。可以用风油精来进行涂抹，要用少量的风油精，轻轻地擦拭，不然会导致皮肤其他的部位受到风油精的刺激而出现反应。切山药过程中的出现手痒，这属于过敏体质的人出现的正常反应，不用过于惊慌，用上面的方法进行使用，效果很理想。
病情分析：根据您所说的情况，切山药后出现手部皮肤瘙痒的现象，考虑还是由于过敏引起的。
意见建议：建议患者及时摆脱刺激源，同时使用清水清洗患处，同时根据医生指导使用醋酸地塞米松乳膏外用，必要时口服扑尔敏或者盐酸西替利嗪片行止痒治疗，生活中注意暂时不食用鱼腥虾蟹等海鲜食物。
