桥本甲状腺炎可能发生病变，但是发生的可能性相对较小。
桥本甲状腺炎不及时治疗，可能会导致甲状腺肿、粘液水肿、心血管并发症等，但不会发生癌变。在发病的过程中，甲状腺体积增大，就会出现甲状腺萎缩。甲状腺超声检查可能会出现弥漫性病变。病人非常紧张，认为这并非恶性病变。桥本甲状腺炎可能与甲状腺癌合并，但桥本甲状腺炎不会发展成甲状腺癌。自身免疫功能较弱会导致甲状腺组织持续受损，造成甲状腺功能减退。早期患者甲状腺功能正常，无需治疗。如果甲状腺功能减退，通常需要给予患者甲状腺素来替代激素治疗。定期复查，即每半年到一年一次的甲状腺功能和甲状腺超声检查。就饮食而言，碘盐的摄入量可能会减少或减少。正常吃就好。海带、海带、紫菜都是可以正常食用的，不需要刻意的多吃或者少吃。
桥本甲状腺炎是一种常见的慢性自身免疫性甲状腺疾病，碘摄入量与桥本甲状腺炎的发病有很大关系。桥本甲状腺炎患者日常饮食中应禁忌的食物如下：
1、含碘食物：如海带、紫菜、紫菜、海鱼、贝类食物等，应限制或避免食用，以免加重病情，但一般可食用含碘食盐；
2、辛辣刺激性食物：避免辣椒、胡椒、芥末、葱、姜、蒜等食物和烟酒。这类食物可能影响疗效，刺激胃肠粘膜，引起其余不适症状；
3，其余:避免食用霉菌、熏制、盐渍等致癌类别的食品。
桥本病是自身免疫性甲状腺炎，这种疾病会造成甲状腺逐渐破坏，会导致甲减，个别病人在疾病过程中会出现甲亢。要定期检查甲状腺功能，一旦出现甲减需要依情况补充甲状腺素治疗。
还没有相应有效的药物可以使这些抗体明显降低。所以说桥本甲状腺炎主要是定期复查甲功，只要甲功水平是正常的就不需要特殊治疗。如果甲功出现甲减的情况，需要针对甲减的情况进行补充甲状腺激素的治疗。
桥本甲状腺炎的主要危害是甲状腺肿大和甲状腺功能异常。
出现明显甲状腺肿大，可累及周围组织，如呼吸、吞咽受阻、声嘶等，表现为临床症状，但多发生于桥本甲状腺炎病程缓慢。桥本甲状腺炎合并甲状腺功能异常，甲功异常可表现为多种症状。例如桥本甲状腺炎合并甲状腺功能亢进症，畏热、多汗、慌张、抖动症状桥本甲状腺炎合并甲减，可表现为畏寒、乏力、水肿、脱发、皮肤粗糙。
桥本甲状腺炎是临床上非常常见的一种疾病。属于自身免疫性甲状腺炎的一种。其发病机制目前来看也不特别清楚，认为和自身免疫因素有关系。发病以后，在不同阶段有不同的临床表现。可能表现为甲亢，也可能长期没有症状，但最终的趋势是发展成甲状腺功能减退。正因为临床表现的多样性，在治疗时要根据不同阶段进行不同的治疗。
