老人在食用野菜后出现头晕并摔倒骨折的情况，需要从多方面进行分析。
首先，头晕可能与野菜的某些成分有关。部分野菜含有可能导致头晕的物质，尤其是对老年人来说，身体代谢能力下降，更容易受到外界因素的影响。
其次，头晕也可能与其他健康问题有关，如低血糖、血压异常或贫血等。老年人本身可能有基础疾病，这些情况都可能导致头晕的发生。
此外，摔倒骨折的发生可能与头晕直接相关，但也需要考虑其他因素，如地面状况、平衡能力下降等。
建议老人及时就医进行全面检查，包括血压、血糖、血常规等基础检查，以及骨折部位的详细诊断。同时，未来在食用野菜前，最好咨询医生或专业人士，确保其安全性。
在恢复期间，要注意饮食营养均衡，适当补充钙质和维生素D，以促进骨折愈合。同时，家人应多加陪伴，确保老人的安全，避免再次摔倒。
总之，头晕和骨折的具体原因需要专业医生根据详细检查结果来判断，切勿自行用药或延误治疗。
在服用降压药物的前提下，适当的更换药物种类或增加药物的剂量，采用联合用药的方法。没有服用药物，服用个体化的降压药物。另外清淡饮食为主，避免进食生冷油腻刺激性的食物。晨起后起身缓慢，切不可动作过猛。
对于老年人食用野菜后出现昏迷的情况，应立即采取以下急救措施：
首先，确保患者呼吸道通畅，避免窒息。如果患者有呕吐物或分泌物，需要小心清理。
其次，检查患者的呼吸和脉搏情况，必要时进行心肺复苏（CPR）。
同时，尽快联系急救中心或将患者送往最近的医院急诊科。
在等待救护车期间，不要随意给患者喂食或用药，尤其是不能使用催吐药物。
由于老年人可能存在慢性疾病，如高血压、糖尿病等，食用野菜后昏迷可能是中毒或其他并发症导致的，因此专业的医疗救治非常重要。
建议医生到达后立即进行生命体征监测，并根据具体情况进行洗胃、解毒等治疗。
正常人的血压,在一天中也是处于波动状态的。
如果血压波动过大，对身体会有很大的影响。尤其是高血压患者。血压忽高忽低，血管就像是橡皮筋一样，忽紧忽松，高血压患者一般都有血管硬化，如果血压长期波动，血管就会变得脆弱，甚至断裂。同时，血压的波动也会对心脏、脑、肾等重要器官造成严重的影响，从而导致脑卒中、冠心病、肾功能衰竭等并发症。
血压波动大对主动脉夹层的影响有中膜层退行性变。
主动脉夹层的发生发展与血压波动的关系,越来越受到关注。血压波动性可造成内膜损伤和中膜层退行性变,从而在局部影响主动脉夹层的发生;还可通过免疫反应,炎性变化等全身因素造成主动脉夹层的发生。血压波动性在已发生主动脉夹层的患者中也是影响预后的重要因素。
建议多喝水，多吃水果、蔬莱：患者应多摄取水分，并避免咖啡、汽水、香烟等刺激物。
导致血压波动大的原因很多，主要是见于高血压，平时服药不规律，精神压力大，熬夜、失眠，此外患有某些继发性高血压疾病，如肾脏疾病，以及大动脉血管狭窄，原发性醛固酮增多症，嗜铬细胞瘤等，血压波动大平时坚持服用降压药，尽量选用长效制剂，平稳降压才行。
