小米富含丰富的维生素B1、维生素B2、蛋白质。桂圆可以补充蛋白质和维生素、活血养颜，也是孕妇产后的滋补粥。桂圆含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
绿豆小米粥中含有大量的纤维素、氨基酸和钙离子。可以促进肠道蠕动的同时增加骨骼的强度。绿豆小米粥可以清热利湿、解毒消肿、止痛，不但可以改善火热堆积而导致的口舌生疮和小便不利，又可以消除因代谢问题而导致的肿胀现象。
小米粥，有暖胃养胃的作用，还有清热解渴、健脾和胃、补益虚损和胃安眠等功效。主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。对脾胃虚弱和人体消化功能不良有很好的缓解作用。米粥也是一种能安神定志的粥。
小米薏米粥对于胃肠负担重和患有慢性胃炎的患者来说，常吃小米，薏米粥，可以减轻胃肠负担，促进新陈代谢，修复胃黏膜，中和胃酸，有很好的养胃效果，可以有效的缓解消化不良、胃胀、胃痛、腹泻等症状。
小米玉米粥营养丰富，可以降血脂、降胆固醇、降血压、降血糖，预防心脑血管疾病及预防营养过剩导致的肥胖。小米和玉米中都含有丰富的钙元素，经常喝小米玉米粥，可以补钙，促进骨骼的发育，强身健体。小米玉米粥可以刺激大脑，提高记忆力。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛，预防视力下降及老年性白内障。
