辟谷减肥遇到平台期可以改变减肥方式来突破。
辟谷减肥主要是通过一周的饥饿，同时只饮用白开水来减肥的方式，期间不会食用肉类、主食、蔬菜、水果等食物，不建议使用辟谷减肥的方式，容易造成头晕、乏力、低血压、低血糖等不良反应。辟谷减肥遇到平台期的时候可以更换更为科学的减肥方式，合理均衡地安排饮食，保证每日的营养摄入，少吃一些热量高的食物，多吃粗粮、牛肉、鸡蛋、全麦面包等食物，减肥遇到平台期是正常的现象，建议坚持正确的减肥方案，持之以恒。
减肥期间要保证充足的睡眠，不能熬夜。
减肥减到一定的程度，就会出现平台期，这是由于机体对自身的一个调节作用，防止机体过度消耗能量而引起的调节。减肥平台期的持续时间与个人体质有关，持续时间为一周、半个月、1个月不等。在遇到平台期的时候，不要放弃，坚持下去，加大运动量，不能因为一时体重不下降就放弃减肥。
辟谷减肥主要是通过节食的方法进行减肥，但是可能会对身体健康带来影响。辟谷减肥一周内不能够进食任何的食物，但是要多喝水，从而起到一定的减肥效果，但是很容易对身体带来影响。如果身体比较胖也可以选择抽脂手术的环境，减肥效果可能会比较好一些，手术后就要注意加强护理。
通常来说，减肥平台期一般维持2个月左右。减肥初期，一般只要增加运动量或减少饮食的摄取都能使体重有所下降。一旦身体适应了这种变化，就会进入减肥平台期。平台期的时间长短因人而异，主要跟个人体质有关，可能会持续两个月左右。克服减肥停滞期，需要及时修正减肥计划，一段时间后体重肯定会再下降。建议：减肥时注意不能过度节食，过度节食会损伤脾胃，导致脾胃虚弱，消化不良、营养不良甚至贫血、低血糖等，所以一定要科学饮食，合理搭配膳食结构，限制食物热量的摄入，养成细嚼慢咽的饮食习惯，避免暴饮暴食。
在辟谷前三天，只能饮水，每天800毫升以上，小口饮用，三天以后开始吃低热量的水果蔬菜，不要超过100g，期间还是要喝800毫升以上的水量，接下来，可以食用定量的稀粥、坚果、果蔬等食物。
