为什么减肥鸡蛋只能只蛋白不能吃蛋黄?

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薛红宇 副主任医师 北医三院整形美容 三级甲等
擅长:擅长面部整形,如眼睑、内外眦开大、眼袋、上睑下垂,...
病情评估:减肥期间可以吃蛋黄,但需控制摄入量。蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、维生素A等营养素,但胆固醇和热量较高,过量可能影响减重效果。
蛋黄含有丰富的脂溶性维生素和矿物质,如维生素D、维生素B12、铁和锌,这些营养素对维持代谢和免疫功能至关重要。卵磷脂能帮助乳化脂肪,促进脂质代谢。适量摄入蛋黄不会直接导致肥胖,但需注意每日总热量摄入。建议健康人群每天食用1个全蛋,胆固醇偏高者每周不超过3个蛋黄。
蛋白的脂肪含量仅为0.1克/100克,热量约52千卡,适合需要严格控制热量的人群。蛋白中的卵白蛋白能提供必需氨基酸,且不含胆固醇。对于进行高强度运动或需要快速补充蛋白质的人群,可适当增加蛋白摄入比例。但完全舍弃蛋黄可能造成胆碱摄入不足,影响肝脏代谢功能。
减重期间建议采用煮蛋、水波蛋等低油烹饪方式,避免煎蛋等高脂做法。可将全蛋与蔬菜搭配食用,如番茄炒蛋时减少用油量。存在高胆固醇血症或家族性高脂血症者,应在医生指导下调整蛋黄摄入。长期完全不吃蛋黄可能导致脂溶性维生素缺乏,建议通过均衡饮食配合运动实现健康减重。
相关问答

备孕期减肥比较好的方法一般是合理饮食、适当运动。
1、合理饮食:在备孕期要定时定量进餐,不要太饿,也不要太饱,每餐的饭量要控制在七八成饱,以免出现营养过盛,导致身体发胖。在饮食的选择上,要保证饮食的均衡和多样化,可适量吃米饭、面食、粗粮谷物、瘦肉、牛奶、鸡蛋、新鲜蔬菜和水果,能给人体提供所需要的各种营养。
2、适当运动:除了合理的饮食之外,还要坚持日常的运动,比如慢跑、健走、瑜伽等有氧运动。不但能让身体得到放松,还能让身体素质变得更好。

赵晓东主任医师妇产科北京医院
擅长:各种阴式手术、各种腹腔镜手术、各种妇科恶性肿瘤根治术、宫颈癌前病变(CIN)的诊断和处理、LEEP手术、以及妇科恶性肿瘤化疗。

减肥期间不宜多吃蛋黄。鸡蛋的蛋清中主要为蛋白质,属于不增肥食品,蛋黄中则含有胆固醇脂肪酸等成分,会影响到减肥效果。不过目前的鸡蛋多属于品种鸡蛋,特点是蛋黄比较小,而蛋清比较多,而人每天食用鸡蛋以1-2个为宜。如果每天吃鸡蛋不超过两个,因为蛋黄的总量比较少,摄入的脂肪酸等成分也不多,不会影响到减肥效果。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

蛋黄中脂类含量比较高,油脂热量比碳水化合物和蛋白质要高。
减肥就是要总热量摄入,增加总热量消耗,使摄入的总热量长期低于消耗的总热量,体重才会逐渐减轻。蛋黄中脂类含量比较高,油脂热量比碳水化合物和蛋白质要高,食用蛋黄过多更容易造成一日总热量超标,也容易胆固醇过多。
建议:适当增加运动量,减肥不但需要减少摄入量,也需要增加消耗量,体重才能够逐渐减轻。

陈欣主任医师其他中日友好医院
擅长:支气管哮喘,慢性阻塞性肺疾病,睡眠呼吸暂停综合症,慢性咳嗽

蛋黄属于脂类,脂类的热卡较高,1g脂肪能够产生9.0kcal的热量,而1g碳水化合物和蛋白质才产生4.0kcal的热量,所以脂肪的热卡很高。减肥过程中应当注意减少包括蛋黄在内的脂肪摄入,其实减肥期间不一定完全不能吃蛋黄,只是应当减少摄入,因为蛋黄中含有丰富的卵磷脂,有助于细胞膜结构和神经系统的发育,少量吃蛋黄是可以的。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

蛋黄属于脂类,脂类的热卡较高,1g脂肪能够产生9.0kcal的热量,而1g碳水化合物和蛋白质才产生4.0kcal的热量,所以脂肪的热卡很高。减肥过程中应当注意减少包括蛋黄在内的脂肪摄入,其实减肥期间不一定完全不能吃蛋黄,只是应当减少摄入。

龚新宇副主任医师内科中日友好医院
擅长:内科、心血管疾病

减肥期间不宜多吃蛋黄,这个主要和鸡蛋中的营养成分有关,是不建议食用的。
蛋清的主要的主要成分是蛋白质,蛋白质分解成氨基酸后被人体吸收,主要用于合成人体需要的蛋白质,维持机体的生命需要,属于不增肥的食品。蛋黄中,则含有比较高的胆固醇,卵磷脂以及部分脂肪酸等成分,这些成分被人体摄入后,可以用于合成机体本身的脂肪组织,具有增肥作用。
建议:要是要减肥少吃蛋黄,并且注意适量运动,保持健康的生活方式。

苏琳副主任医师内科北京大学人民医院
擅长:非病毒性肝病,消化道息肉和早癌,溃疡病,消化不良,炎症性肠病。