胆囊结石不要吃豆腐。因为在制作豆腐时添加石膏，这种物质会加重胆道疾病，因此不要吃豆腐。此外，多吃草酸钙和碳酸钙等食物，多吃豆腐和油炸菠菜也容易导致胆结石。这是因为菠菜含有大量草酸，豆腐含有大量氯化镁和硫酸钙。
胆囊结石可以适量的吃洋葱的，胆结石患者的饮食上需要三餐定时饮食，不要进食过分油腻的食物，不要吸烟和饮酒，尽量少吃豆腐和菠菜以及动物内脏，不能饮酒以及暴饮暴食，需定期复查腹部彩超。
胆囊结石是可以运动的，胆囊病人的运动锻炼一定掌握循序渐进，适可而止的原则，运动锻炼劳累了就失去运动锻炼的意义。胆囊结石的病人可以散步，慢跑，打太极拳，打乒乓球，运动锻炼促进胃肠道功能的蠕动，促进胆汁排泄。
胆结石的病人是可以吃普通的蛋糕，但是不可以吃奶油蛋糕，因为奶油会加重胆结石的病情。胆结石的病人在平时吃含低脂肪的食物，要多吃新鲜的蔬菜还可以吃鸡肉，鸭肉，或者是瘦肉。
胆囊里的结石病并不会自己消失，只会越来越大、数量越来越多，它往往都是由于不规律的生活以及饮食上的习惯造成的。胆囊结石患者一定要及时的去正规医院检查，如果胆囊结石小于五毫米以下并且没有特殊的症状，可以采取保守的治疗，比如药物溶解治疗。
胆囊结石可能是以下原因引起的。
胆囊结石是由多种原因造成的，不管是什么原因造成的，都会导致胆汁的酸性、胆固醇的代谢紊乱，从而导致胆汁在胆囊内沉积，从而导致胆囊内的结石。肥胖、长期暴饮暴食、高脂肪、高蛋白饮食、高脂血症、糖尿病、胃肠道手术、肝硬化等都属于高风险的危险因子。另外，一些年轻人因为不喜欢吃早饭，导致胆囊中的胆汁滞留太久，导致了胆囊结石的发生。
