鹧鸪茶具有清热解毒，健脾解渴的功效，还有消食利胆，降压，减肥，养胃的功效，还可以解油腻，助消化。南方的饭店会常有这种茶。鹧鸪茶并不是普通意义上的茶，是一种野生植物晾制而成的，只经过了最初的加工，并没有像其他茶叶一样有杀青，发酵的复杂程序。鹧鸪茶茶叶特别大，茶水清香，茶色特别清亮，回味甘甜，口感特别好。
芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，芦笋茶不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用；还对现代疾病有一定的药理功效。
甜茶中具有较好的降血脂作用，经常适量的饮用甜茶能有效的降低人体的血脂，同时还具有良好的降胆固醇和降血糖的功效，是预防心脑血管疾病和糖尿病很好的饮品。
利尿去湿功效：肾茶具有促进体内多余水分的排出的作用，还可祛除体内湿气，可用于辅助治疗小便不利、水肿、风湿性关节炎等症状，肾茶中含有丰富的钾元素，有利于补充因排尿时丢失的电解质。消炎止痛功效：肾茶具有促进清除堆积在关节和肌肉处的尿酸和毒素，从而缓解关节和肌肉酸痛等症状，还可缓解因发炎导致的疼痛。
在提及茶叶时均说它有止渴、精神、利尿、止咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、消炎解毒等功效。茶叶的种类很多，有绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。其茶单宁是茶叶特有成分。咖啡因是构成茶汤滋味的重要成份。