热量比较高每100克山楂含90大卡的热量。山楂具有健脾开胃，活血化瘀，促进消化，预防食积，排毒养颜，消除脂肪，减肥瘦身的功效。它还有降血脂、降血压、降低胆固醇，平喘化痰，减少体内自由基的生成，增强机体的免疫力。
山楂炒了之后活血化瘀功能减弱，健胃消食的功效增强，但是炒的山楂仍然有活血化瘀的功效。炒山楂对于肉食有很好的消化作用，日常生活中经常在煮肉时加入一些炒山楂，利用的就是山楂的功效。山楂由于含有大量的有机酸和鞣质，所以患有胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡禁止服用。此外，山楂有活血的作用，孕妇也禁止服用。
儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙，以防损害了牙齿。山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。胃酸过多的人及胃病患者不宜吃山楂。
山楂茶以及山楂水中具有破气的作用，孕妇服用后对胎儿的发育会造成损伤。山楂还具有增强子宫收缩的作用，导致孕妇出现流产或者是早产的情况，所以孕妇不要服用山楂。山楂不能够和补药一起服用，山楂茶一次不能够服用过多，特别是一些脾胃虚弱的患者服用更是需要注意以及谨慎。
可以促进子宫的复原，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。不宜空腹吃山楂，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
山楂具有降血脂、帮助消化等功能，常喝山楂水确实具有很大的好处。但由于山楂是酸的，故有胃病的喝山楂水时要注意如下几点：一是不要空腹喝、二是浓度不要太高、三是量不要太大。另外吃过山楂及时刷牙，否则损伤牙齿。
