油菜花粉中含有蛋白质、微量元素、黄酮等多种营养物质，具有美容养颜、促进新陈代谢等作用。还有降低胆固醇、降血脂、降血压等功效。此外，还可以治疗动脉粥样硬化、静脉曲张等多种疾病。
油菜中含有丰富的钙、铁，油菜的功效与作用，散血消肿，防癌抗癌，帮助肝脏排毒、对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用，宽肠通便、治疗多种便秘，预防肠道肿瘤，强骨抗压、能强健骨骼和牙齿。
富含人体所需的多种维生素、有机酸，且不含脂肪。老年人长期食用，可增强体质，补益精神；幼儿经常服用，有益成长发育，增强体质。蜜蜂在采集花蜜时分泌转化酶和淀粉酶混入花蜜中，采回的花蜜又被内勤蜂吮入蜜囊中，反复多次后移入巢房中。
油菜的功效与作用。散血消肿、油菜有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。防癌抗癌、油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
菜籽油，的性味是甘、辛、温的，可以润燥，杀虫，具有散火丹，消肿解毒的功效，可以用于治疗蛔虫性或者是食物导致的肠梗阻，效果比较好，菜籽油的吸收率比较高，可以达到99%，里面含不饱和脂肪酸和维生素E的含量，也能被人体很好的吸收，具有一定的软化血管，延缓衰老的作用。