大麦茶是用大麦炒制之后制作而成的一种茶品，具有一定的健脾消食、益胃益气、清热解暑的功效。适量的喝一些大麦茶，可以在一定程度上促进肠道蠕动，起到健脾消食的目的。但是本身有脾胃虚弱的人群，要慎用大麦茶，防治腹泻。
大麦茶的功效与作用主要表现为以下几种:补虚壮血，对于老年人烦渴不止的患者有一定的缓解效果。有效的治疗由于炎症而引起的扁桃体炎以及咽喉肿痛。帮助消化，有效的促进胃酸的分泌，促进消化吸收，调整胃肠功能。治疗小便淋痛的患者。含有人体所需的17种微量元素，19种以上的氨基酸，可以适当的为人体所吸收，补充能量。禁忌:隔夜的大麦茶不能服用;心脏病、高血压的患者不宜服用;肠胃不好的患者不宜服用。
大麦茶属于传统的饮品，功效是比较多的。冷饮具有防暑降温之功效，热饮具有消化养胃健胃的作用，长期饮用具有养颜减肥之功效。而且大麦茶纯天然四季皆宜，适宜各种年龄的人群。
该茶具有较好的活血破血、补脾益气、清热解毒、健胃消食、活血化瘀的功效。对于肠胃消化能力不好、咳嗽痰多、免疫力差的人群来说，该茶是极好的。山楂有很好的活血破血功效。可以促进血液中的垃圾排除，加快身体的新陈代谢。甘草具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。
甘草和菊花一起泡茶喝的话，可以保肝养肝、清热解毒，而且还可以滋润皮肤、美白皮肤以及缓解衰老的作用。但是要注意这些东西是清热的，所以如果喝的太多的话会导致拉肚子的，尤其是肠胃比较虚弱的人更应该要注意。
长期服用或者使用不当的话，都可能会发生副作用，可有消化不良的表现，比如恶心、呕吐、腹胀等症状。神经系统不良反应主要表现为兴奋。内分泌系统的不良反应可以表现为泌乳以及糖皮质激素一样的作用而导致的不良反应。