蛋黄油是从鸡蛋中提取的油脂成分，可用于治疗各种皮肤疾病如湿疹、皮炎、皮癣、脚癣等，以及皮肤皲裂、冻疮、胃溃疡、宫颈糜烂、疮疡难愈等。蛋黄油含有丰富的维生素和卵磷脂等成分，现代药理学研究表明，蛋黄油具有促进细胞生长，使创面愈合的作用；具有保护视力和肝细胞的作用；具有预防骨质疏松的作用；具用稀释痰液，止咳作用；具有抗氧化，延缓衰老的作用等。
鸡蛋黄油具有一定的降逆止呕，滋阴补肾的功效。对于阴虚导致的五心烦热，盗汗遗精有消退作用，而且可以改善腹泻的现象，对于脾胃虚弱的人群，适量的吃蛋黄油可以起到促进食欲，补中益气的作用。
帮助降低血液中的胆固醇，使血管通畅，预防高血压，动脉硬化等心血管疾病，能维护眼睛的健康，保健视力，能促进脑部功能，治疗湿疹，皮炎。能保护神经系统，煮好的鸡蛋，取出蛋黄，搅散搅匀后，放在电磁炉上翻炒，蛋黄变焦黄，熬出油，装瓶。
蛋黄油不能够治疗痔疮的。不要使用一些没有根据的治疗方法。不仅治不了病，还会加重病情。可以使用清热降火的药物进行治疗。治疗的时候不要吃上火的，不要喝酒。多吃降火的水果。
将煮熟的蛋黄放在铁勺内，熬至出油，乘热涂抹在疮上，用于治疗头疮、丹毒、黄水疮和皮肤皲裂等。蛋黄油加适量的硫黄粉能治疗疥疮、头癣等。用山羊胡须烧炭为末调和蛋黄油可治疗湿疹。