肝病患者不宜吃，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
吃大蒜可以杀菌消炎、预防癌症、预防心、脑血管疾病。使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。促进毛发增长、增强免疫功能、抗衰老。长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，而且长吃大蒜会使口中留有特殊气味。
大蒜是一种药食两用的食物，大蒜具有多种防病治病的功效。大蒜除含有硫醚化合物外，还含有多种糖类，氨基酸，维生素之类微量元素及钙，磷等，具有多种生物活性，经常吃大蒜可促进食欲，促进胃液分泌。经常吃大蒜对防治高血压，高血脂，高血糖有很大的帮助。
大蒜是天然广谱抗菌物、是胆固醇克星、肝脏守护者、抑制肿瘤的卫士;常吃大蒜具有杀菌、解毒、抗癌、抗氧化、降血脂、减脂肪、延缓衰老、预防血栓等作用。每星期服用六瓣或以上的大蒜可促进健康。
常吃大蒜可以起到抗菌消炎的作用，并且还可以保护肝脏，调节身体的血糖，所以经常吃大蒜，对于保护心血管也是有作用的，还可以抗高血脂动脉硬化，并且抗血小板凝聚。