菠菜中的草酸有危害吗,怎么办

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菠菜中的草酸有危害吗,怎么办
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朱明炜 主任医师 北京医院其他 三级甲等
擅长:对肝胆胰等系统疾病诊断和手术治疗,有丰富的临床经验...
菠菜中的草酸对人体有没有坏处,要根据摄入的数量来决定,吃的少,一般不会有坏处,但吃的多了,就会有坏处。
平时只要吃少量的菠菜,草酸一般不会进入胃肠道。不过,如果人体长时间食用大量的菠菜,因为其中含有的草酸含量比较高,而且草酸不溶解于水,所以在进入胃肠道以后,就会与胃部粘膜产生摩擦,从而引起胃部的不适,严重的时候,还会引起胃炎,出现恶心、呕吐、胃部疼痛等症状。
平时不要吃太多的菠菜,因为草酸很容易和钙结合,生成草酸钙,对人体对钙质的吸收有很大的影响,而且会堆积在肾脏中,导致肾结石。
菠菜中含有丰富的膳食纤维、铁和维生素,对人体有很好的保健作用,但是因为它含有较多的草酸,所以对于有消化系统疾病的人最好不要大量食用,对于老人和小孩也要注意控制摄入量,避免引起身体不适。
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