洋葱具有平肝，润肠的功能，洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲，帮助消化的作用外，能够刺激管道壁分泌，所以有祛痰，利尿，发汗，预防感冒以及抑菌防腐的作用，洋葱本身没有什么坏处，但消化系统不好的，不要吃洋葱。
经常吃洋葱可以有效的祛痰利咽、健脾养胃、润肠通便、杀虫解毒。可以预防感冒、可以发汗解表。对于风寒导致的周身酸痛有消退作用，而且可以辅助治疗便秘的现象，有助于改善血稠、降低血压。
洋葱的营养价值十分丰富，富含维生素C及纤维原质等营养素。洋葱内含有前列腺a植物，男人吃洋葱可以扩张血管，可以预防血栓的形成。也可以补肾助阳，软化血管，清除血管壁的垃圾，有延年益寿的作用，还可以保护前列腺，利尿止泻。
女人吃洋葱的话有美白养颜的作用，洋葱当中所含有的谷胱甘肽能够抑制黑色素的生成，对于湿疹皮肤炎以及肝斑等有改善作用，同时也可以预防感冒，洋葱微辣性微温，具有发散风寒的作用，所以生吃洋葱可以预防感冒。
洋葱生吃可以刺激胃酸分泌，增进食欲。洋葱能提高胃肠道的张力，促进胃肠的蠕动，从而起到开胃的作用。对萎缩性的胃炎，胃动力不足，消化不良等引起的食欲不振有明显的效果。洋葱还具有杀菌能力，能有效抵抗流感病毒，预防感冒。洋葱还具有祛痰，利尿，发汗以及抑菌的作用。洋葱生吃还可以刺激人体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长。
洋葱里含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能、还含有烯丙基二硫化合物还含有少量的硫氨基酸，可预防动脉粥样硬化，另外，还有一些其他的食物可以对冠心病有益。