阿胶中药名，属中药补血药范畴，其药性甘、平，具有滋阴补血、安胎等功效。阿胶虽是名贵中药，但是如果使用不当也会出现副作用。首先阿胶乃是动物药富含蛋白质，因此对蛋白质过敏者应慎用。其次阿胶是补血药其性质滋腻，容易碍胃、痰湿内生，因此脾虚痰湿体质者应慎用。此外阿胶容易使人上火，因此不可服用过量。
这种药物其实是用来医治脾胃虚弱，但是由于脾胃虚弱的原因有很多，不要盲目用药，要去找当地的中医来对身体进行一下相应的调理，在日常生活中要注意饮食方面的合理。多注意休息。
阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功能。而且还可以对疾病进行滋补，比如低血压、糖尿病、风湿性关节炎、骨质疏松，还有老年痴呆等。阿胶也可以辅助治疗疾病，比较常见的就是贫血，包括缺铁性贫血、再生障碍性贫血，还有各种疾病引起的血小板减少、红细胞减少、白细胞减少。
桃花姬阿胶糕由黑芝麻、绍兴酒、核桃仁、冰糖、阿胶、糊精、明胶等制成。富含蛋白质、各种氨基酸、微量元素，营养丰富，味道也被大多数人接受，入口有淡淡的香味。主要用于滋阴养血、润燥美容、增强免疫力。
阿胶粉可以用熬好的中药汤液冲着喝，也可以放在碗里用锅蒸熟了喝，此外也可以用开水冲服。阿胶是一种比较名贵的中药，目前价格非常昂贵，如果入汤药煎服会浪费药材，所以目前都采取单独服用的方法。