鸡蛋中含有的蛋白质具有修复肝脏组织损伤的作用，鸡蛋黄中的卵磷脂有促进肝细胞再生的功效，有保护肝脏的作用。还能提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能，防治动脉硬化，降低血清中的胆固醇。鸡蛋含有丰富的脑白质、卵磷脂、胆碱，可提供人体神经系统和身体发育的营养物质，并能改善记忆力，具有健脑益智的功效。鸡蛋具有滋阴润燥，养血安胎的作用。
可以有效的调节人体植物神经以及内分泌系统，还能够帮助降低血脂，降低胆固醇，对抑制动脉硬化等形成有很好的效果，而且对男性朋友而言，其实食用枸杞还可以帮助增强阴茎勃起的硬度，对男性的性功能也是比较有利的。
红枣性温味甘，补中益气，养血安神，枸杞性味甘平，滋补肝肾、养肝明目、消除疲劳。红糖水也能用於外敷，同样具有排毒滋润的功效。鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的好处。
红糖煮鸡蛋功效主要是补血、活血，还有提高体质、增强能量的作用。但高胆固醇的人不要吃，血糖高的人也不要吃。食用方法就是在水烧开后打入鸡蛋，再加入红糖，一分钟后捞起鸡蛋，加汤就可以食用了。
可以弥补人体所需要的多种营养物质，提高新陈代谢水平、增强免疫力、提高抗病能力，而且能够改善高血压、高血脂、降低风湿和关节病的关节疼痛，还能补中益气、缓解便秘。
鸡蛋果的功效与作用，美容养颜，含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长，可以增强消化吸收功能。