猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次，用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用。萝卜洗净去皮，切片。煮沸清水，放入红萝卜，用小火煲半个小时，再放猪肝、姜片煮至熟，下盐调味即可食用。
是可以的，动物肝脏，包括猪肝，其中的蛋白质、脂肪、维生素、铁、锌营养物质的含量是非常丰富的。对孕妇来说，在怀孕的时候吃一些猪肝，不仅可以补孕妇身体内所需的营养物质，还可以起到预防孕期贫血的作用。同时，适当的吃一些猪肝，可以补充胎儿在生长发育时所需要的营养物质，从而保证胎儿的健康发育。所以在怀孕期间孕妇是可以吃猪肝的。
孕妇还是少吃猪肝为佳，孕妇不宜多吃动物肝脏，多年前就已提出来，那时临床上发现一些婴儿有先天性缺陷，但却原因不明，现动物在怀孕期内如果喂给大量维生素A，可使胎儿出现畸形。
产妇能吃猪肝汤，猪肝含有大量的维生素a以及铁生产之后的妇女，但不要吃太多，适量吃就行。但是注意烹调的时候不要弄的太油腻，以免引起腹泻，消化不良，因为刚生产完的妇女，消化系统功能比较弱。
猪肝汤主要是用猪肝熬制而成，功效比较多。猪肝汤之中含有大量的蛋白质和铁元素，使用之后可以有效的提高身体血红蛋白的含量，从而起到改善贫血的作用。而且猪肝汤之中含有的维生素a含量非常高，食用之后可以促进骨骼的发育，并且可以延缓视疲劳、改善夜盲症。而从中医角度来讲，猪肝本身可以补气活血、健脾补肾、疏肝解郁，适量的食用可以改善肝肾功能。
