一岁宝宝如果对虾不过敏可以适当的吃一些。但是一岁的宝宝咀嚼能力还比较差，一定要把虾皮切得很碎，而且不能够过量的食用，否则不利于孩子的消化和吸收容易引起腹泻。虾皮中含有丰富的镁，对于心脏是有调节作用的，而且孩子经常吃虾皮是能够起到补钙的作用。如果宝宝的胃肠可以接受，一周应该吃三次虾皮。
宝宝吃少量虾皮粉没有危害，若长期大量食用可能导致致癌物质蓄积。
虾皮粉中钙元素含量丰富，少量食用可以补充生长发育所需钙质，对骨骼发育有利。虾皮中含有二甲基亚硝胺盐，有一定的致癌性，长期大量食用虾皮粉可能导致致癌物质蓄积。患过敏性皮炎、过敏性鼻炎的宝宝能吃虾皮粉，避免疾病复发。给宝宝吃虾皮粉要严格按照说明。
宝宝吃虾皮粉有以下危害：
1、对于体质过敏的宝宝，特别是对虾类的过敏。虾皮粉对宝宝有一定的影响，不建议给孩子食用。
2、如果宝宝有皮肤病，吃了以后会导致皮肤病恶化，所以不推荐在发病的时候吃虾皮粉。
而且虾皮粉是在长期的风干下产生的，有些虾皮中会有挥发性性亚硝基物质，比如二甲基亚硝胺，吃多了就会致癌。
孩子刚一岁多的年龄，是不能将虾皮儿直接添加到粥里来喂给孩子吃的，这样容易造成孩子卡喉咙的现象。可以将虾皮儿用料理机打碎成虾皮粉，然后添加到米糊或者是米粥中来喂给宝宝。但是一般的虾皮儿含盐量较高，孩子吃了不好，可以先清洗一下，然后晾干再进行磨碎添加到粥中即可。
如果现在宝宝还比较小，自己没有办法吃虾皮的话，那么就可以把虾皮剁成粉，然后或者是做的比较碎，这样更有利于宝宝吃，并且不会卡到宝宝的喉咙，当然也可以做成虾皮鸡蛋羹，直接蒸给宝宝吃，这样也有利于七个月以上的小宝宝吃，主要就是看自己的喜好。
