血糖低的时候主要是伴有一些交感神经兴奋以及脑细胞功能代谢障碍的症状，比如低血糖发作时，可能会出现，心慌饥饿，多汗，四肢颤抖，心律失常等，这些是交感神经兴奋的症状。
血糖低的主要症状有：心慌饥饿，多汗，四肢颤抖，心律失常等。引起血糖低常见的原因有：最常见的就是糖尿病，比如使用磺脲类的促泌剂或者使用胰岛素用量过大，不太适合目前的病情，导致低血糖。也可见于胰岛素瘤，这种肿瘤会不定期的分泌胰岛素，在不适当的时机分泌胰岛素，出现低血糖的情况。如果是这样，要给予相关的治疗。
发生低血糖时，首要问题就是对症处理。
尽快矫正血糖下降，事实上，要是病人能吃就好了，应尽早食用糖块或某些主要由碳水化合物组成的食物，以便血糖快速上升。因为这样可以避免低血糖发生的概率，同时也可以减少并发症的出现。当低血糖得到纠正，患者不建议吃一些含有蛋白质或含脂肪较多的食品。平时可以适当运动，增强体质，有助于身体恢复。
白蛋白低，如果是轻度的降低，这时候可能没有什么太大的症状。但是当白蛋白特别低的时候，这时候会出现这种乏力、纳差、恶心、呕吐、食欲不振、精神差、头发枯黄，以及浑身乏力、没劲等这些症状。
血糖低的时候有自主神经过度兴奋的表现，表现为出汗、颤抖、心悸、紧张、焦虑、饥饿、流涎、软弱无力、面色苍白、心率加快、四肢冰凉、收缩压轻度升高等。其次还有脑功能障碍的表现，早期可有精神不集中、思维和语言迟钝、头晕、视物不清、步态不稳和有幻觉、躁动易怒，行为怪异等精神症状。