脑动脉硬化，常见症状有头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠、注意力不集中、痴呆等，脑动脉硬化症的主要病因是脂类代谢障碍造成脑血管壁硬化。本病常与高血压病、糖尿病、高脂血症相关，平时过量食用高脂食品，吸烟、饮酒不良生活方式，精神过度紧张、过劳、更年期常可促进脑动脉硬化的发展。
脑动脉硬化患者通常吃清淡的食物。
脑动脉硬化是指脑血管的慢性变性与增生性改变，患者常表现为头晕、头痛、烦躁、心悸、失眠等。脑动脉硬化患者的饮食是一种长期的变化，不能一蹴而就。比如说最常见的五谷杂粮，可以增加日常生活中的摄入量，而且对于豆类，奶制品也有很好的补充蛋白质。控制血糖时，可以多吃蔬菜水果，增加绿色纤维的摄入量。患者平时还应多喝温水。
有脑动脉硬化适宜吃的水果有苹果、橘子、香蕉、柚子、猕猴桃、橙子、提子、葡萄等，注意多吃绿色的蔬菜补充维生素、补充膳食纤维。应该口服他汀类降脂药物，注意定期血脂也是有效的。
可以吃纤维含量高的食物，如红薯，芹菜，白菜，苹果，这些食物是能够促进肠道蠕动的，而且还可以减少胆固醇被肠道吸收，尽快的把胆固醇排出到体外，对于预防动脉硬化是有不错效果的。还可以吃维生素含量高的食物，如西红柿，木瓜，橘子，这些食物能够减少血液中胆固醇的量，自然也会对防治动脉硬化有一定的作用。
宜多食用植物蛋白(如豆制品)及复合碳水化合物(如淀粉等)，少吃单纯碳水化合物(如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖等)。宜多吃富含维生素C的食物。宜多吃些水产海味食物，)宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
脑动脉硬化是一种常见的脑血管疾病，可导致脑血管狭窄、脑供血不足和严重脑梗死。去医院神经科看看。有必要在医生的指导下使用药物改善脑循环，坚持服药，定期复查，不吸烟和饮酒，不吃太咸和油腻的食物，多吃蔬菜和水果。