牛肉粉丝可以吃不能多吃，糖尿病的饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让病情变的更加严重。
糖尿病的患者不宜吃粉丝，粉丝主要成份是淀粉，患有糖尿病的患者食用后，会使血糖增高，不利于糖尿病的调理和治疗。糖尿病患者在饮食上应该注意少量多餐饮食，不要进食油腻性大的食物和过多的甜食，宜多吃一些蔬菜水果类的食物。
糖尿病人可以吃粉丝，糖尿病跟体内胰岛素作用障碍、遗传有关系的，可以出现多饮、多食、多尿这些要注意饮食清淡，低盐低脂，少食多餐，不要抽烟喝酒，不要暴饮暴食，不要吃高糖的食物。
糖尿病可以适量吃粉丝。粉丝的主要成分为淀粉，而淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。糖尿病是由于某些原因导致胰岛素分泌减少，体内糖分分解能力降低所致，因此糖尿病患者需控制摄入的糖分。粉丝的升糖指数较低，糖尿病可适量食用。
糖尿病患者可以吃粉丝。
粉丝中主要含有一定量的油脂，不建议患者过多食用，粉丝只作为炒菜用的蔬菜。糖尿病患者的饮食治疗是基础，其余疗法在饮食治疗的基础上发挥作用。糖尿病治疗的五驾马车包括糖尿病教育、饮食治疗、运动治疗、药物治疗、及时监测血糖。如果粉丝用油太多，在吃粉丝的过程中含量太多，也会造成每天的能量超标。能量超标后，说明糖尿病患者饮食控制不好，能量控制不好会引起糖代谢紊乱，加重胰岛细胞功能。
肉食中含有丰富的蛋白质和脂肪，属于人体的一种必需的营养，可以选用虾、海参、鸭肉、鱼肉等。
这些肉类食物都含有丰富的蛋白质，对于糖尿病患者来说更好。糖尿病患者尽量不要喝各种肉汤，例如羊肉汤，牛肉汤等，这样可以减少体内脂肪的摄入，糖尿病患者要注意控制饮食，尽量少吃高热量的食物，尽量选择低热量的食物，建议患者清淡饮食。