食道癌的发生与经济状况、饮食结构有明显的联系。经济发达地区、饮食中动物脂肪和蛋白质所占比例高、纤维素含量低的地域和群体发病率明显高。饮食结构与食道癌发生之间的关系确切机理尚不完全清楚，一般认为食道癌的病因可能与动物脂肪的代谢产物、细菌分解产物以及由于低纤维素饮食状态等。
食道癌是常见的消化道肿瘤，我国是世界上食道癌高发地区之一，且男多于女，发病年龄多在40岁以上。得了食道癌，将会严重影响病人的饮食，威胁病人的生命安全。癌症的形成可以是很短时间的刺激，也可以长时间刺激才会出现癌变的。
食道炎一年后不会确诊食道癌，食道炎一般饮食调理加早期治疗、早期诊断，这是最关键的。一般不要吃太刺激的食物和太烫的食物就可以，跟平时环境因素也有很大关系，避免化学因素、生物因素引发食道炎。
患者如果有食道炎类似症状，应该尽早前往医院，在专业医生的指导下进行治疗。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。
食道炎一年后变食道癌的几率不大，具体如下：
食道炎即食管炎，泛指食管黏膜浅层或深层组织由于受到刺激或损伤，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。食道炎有一定的几率会转变为食道癌，但通常几率较小，不易发生。
在日常生活中，患者应避免过度劳累，保持规律作息，保证充足睡眠，可适当进行体育锻炼，增强身体素质注意保暖，避免受凉。
胃镜一年会得食道癌吗，需要根据实际情况判断。
一年后，胃镜不会有明显的改变，但也有少数人会因为早期的食管癌不易察觉，一年后就会发生癌变。所以患者应该经常复查胃镜和食管胃肿瘤的标志物，用黏膜电子染色的胃镜和放大的胃镜来检测，这样才能更好的诊断和治疗。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，定期复查，饮食宜清淡、易消化、富含营养，注意防寒保暖，及时增减衣物，避免着凉。
食道癌复发的治疗与原发性食道癌的治疗相似以手术作为首选方法。但大多数食道癌复发患者同时也伴有病灶的转移，再次手术切除完全的几率不大，若患者身体状况允许，可先行局部手术，再行放化疗以消灭残余病灶，并结合细胞免疫治疗以起到提高免疫、减轻放化疗毒副作用、增强治疗效果的作用。
