刚怀孕吃以下几种蔬菜最好：
1、胡萝卜、白萝卜、土豆、藕、山药、红薯、葱、大蒜、竹笋、芋头等。这类蔬菜以淀粉为主，含糖量较高如胡萝卜、红薯、芋头、土豆、山药等，能部分替代主食。
2、菜类蔬菜特别是深色、绿色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等营养价值最高。主要含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱、无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。
怀孕初期吃很多鱼都比较好，具体分析如下：
在妊娠早期，孕妇会出现恶心、呕吐等早期妊娠的症状，如果孕妇能吃鱼，像是深海带鱼，黄花鱼，鲈鱼，鲫鱼，鲤鱼，草鱼等都可以选择，因为鱼中富含优质蛋白质、多种维生素、钙等微量元素，有利于孩子的大脑发育。孕妇在饮食上要多样化，同时要多吃一些蔬菜和水果，保持大便畅通。
怀孕初期可以吃的蔬菜有很多，尽量多吃应季的蔬菜，比如白菜、萝卜、胡萝卜、生菜等。都有助于补充体内所需的维生素和微量元素。尽量做到荤素搭配，这样也能够补充体内所需的营养和蛋白质。
初期怀孕吃叶酸片好，从怀孕前三个月到后三个月时服叶酸片用，可以防止胎儿神经管畸形的发生。
多饮温水，多食新鲜蔬菜水果，少食多餐，可食瘦肉、蛋、奶、菠菜及豆制品，膳食营养全面，忌挑食和偏食，以免机体营养不良，对胚胎健康成长不利。可适当吃一些坚果类食品，比如核桃和开心果，减少油炸食品和辛辣刺激性食品，经常到医院产检。
怀孕初期多吃含维生素E多的蔬菜。坚果中也含有维生素E，可以每天进食适量的坚果类食品，不要吃生冷、辛辣、刺激性的东西，禁食海鲜预防过敏，不要吃桂圆、山楂等食物，容易引起流产。
怀孕初期不可以吃生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒。木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质，发芽马铃薯，鲜黄花菜，青西红柿，腐烂的生姜，生竹笋等。
