一般情况下，老年痴呆不想吃饭可能是因为神经系统认知功能障碍造成的，具体内容如下：
老人痴呆症的症状有可能是由于神经系统和认识上的问题，导致不愿意进食。由于老年痴呆是一种以发展为特点的脑部神经变性疾病，其临床表现以逐渐加深的认识和行动能力为主。病人初期只有轻度的失忆，而且没有特别的征兆，很容易被忽略。如果症状越来越重，会导致认知功能严重的症状，比如没有胃口，不愿意进食，也不会进食。
麻痹性痴呆是一种比较罕见的继发性慢性脑膜脑炎，主要是因为梅毒螺旋体侵入了中枢神经系统。
1、麻痹性痴呆是由感染梅毒引起的，是由中枢神经系统引起的慢性脑脊膜、血管或脑实质损伤。
2、高危性行为：有不安全的性行为，比如不洁的性生活，无套性行为，很有可能会导致麻痹性痴呆。
3、免疫力低下：免疫力低下、缺乏免疫力的人群，更易患上梅毒，严重时可引起瘫痪。
老年痴呆可能是多种原因导致的，具体分析如下：
老年痴呆的临床症状有健忘、生活自理能力下降等。最近的研究表明，过量的铝摄入量，比如经常食用油炸食品，铝制的平底锅可能会导致老年痴呆。另外代谢障碍、缺乏维生素、微量元素、脂肪代谢障碍、高血脂等都会引起老年性痴呆。遗传也有很大的影响，比如环境、心理、不愿社交、抽烟、喝酒等。
老年痴呆症的早期症状以记忆力减退为主。首先是对事件的记忆力下降，病人经常会忘记自己的生活，忘记自己经常使用的东西。
长期的记忆力衰退会伴随疾病进展，即对过去的事件和角色的遗忘。有些病人可能会有视觉上的障碍，即出门后无法找到方向，无法准确再现三维图像。病人在遇到陌生、错综复杂的事情时，会产生疲倦、焦虑、消极的感觉。还有性格上的缺陷，比如不爱干净，邋遢，自私，多疑等。阿尔茨海默氏病的病因还不清楚。
老年痴呆有很多影响因素，例如遗传因素，有一些病人是有家族性的，有些人跟遗传有关系。另外对于一些生活方式，包括一些饮食习惯，也有一定的影响，例如患有糖尿病、高血压，高脂血症的人，患老年痴呆的发病率更高一些，另外受教育程度，受教育程度越少的老人，越容易得老年痴呆，另外中年以后听力下降，也容易得有老年痴呆，晚年以后，如果不喜欢活动，有抑郁倾向也会得这种病。
一般和遗传因素是有关系的，另外也和躯体的疾病有关，例如有甲状腺疾病和免疫系统类疾病的患者要多加小心罹患老年痴呆症。不良的生活习惯也是不可忽略的因素。