会出现上腹部疼痛、食欲减退、呕血、便血、大便隐血阳性、全身乏力，体重减轻，有不良饮食习惯者，如饮食不规律、吃霉变食物、吃饭速度快、喜食腌制和熏制食品、高盐饮食、少食新鲜蔬菜者。
胃癌的分期，对于老百姓来说，可能要说的比较通俗一点，说早期、中期、晚期，这样比较容易接受。但是专业用语，分期是采用国际标准，叫做TNM的分期，T代表肿瘤的大小，N代表淋巴结的情况，M表示转移的情况。
胃癌发病率一直很高，早期症状有：上腹部疼痛，上腹不适，胃闷胀，食欲不振，消化功能不良，常有泛酸，烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。少数患者没有明显消化系统症状，但可能出现不明因素的体重减轻、消瘦和疲倦无力等。
早期胃癌患者建议以手术为主，晚期胃癌患者以放疗和化疗为主，应及时到医院进行手术治疗，并根据医生的建议做好调理工作，不要轻举妄动，应该放松好心态，别担心太多，应该相信医院和医生，也应该相信自己，应该多休息，多吃蔬菜和水果。
胃癌早期可能无不适症状，一般多数是胃镜检查明确，胃癌处于早期，也是容易出现复发和转移的，因此也没有具体的多长时间可以治好的说法。如果发现及时，通过手术完全切除肿瘤，而不出现转移和复发的话，就有治好的可能，但是术后又出现复发和转移的可能，一旦出现复发和转移，那就很危险，可以进一步做放疗和化疗，来延缓肿瘤生长和延长生存期。
早期胃癌病人手术后五年生存率可达到90%-95%，但是如果胃癌发展了，到了晚期疗效便不理想，因此早期发现胃癌是延长胃癌病人生存期的重要。治疗方法是否得当是影响胃癌晚期能活多久最主要因素。
