如果是食道癌中晚期的话，那么是否会有饮食方面比较困难的情况，主要是吞咽比较困难，食欲不振，形体消瘦等，那么到了晚期可能会出现转移，那么症状就更多了，身体的各个部位都是有可能出现症状的。
食道癌，到了晚期的话，大多会出现吞咽困难等症状，那么对于身体是进食以及吸收来说，都是很不利的，那么这个时候，饮食应该做到少吃多餐。饮食上要以清淡为主，多补充身体蛋白质。尽量多做汤类。提升自身的免疫力。
食道癌中晚期能活3个月到半年左右。食管癌早中晚期的分型有进行性咽下困难，先是难咽干的食物，继而是半流质食物，最后水和唾液也不能咽下。常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。
食道癌恢复过程中宜选用高蛋白、低脂肪、高热量，易消化食物。可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐等。
癌细胞有增殖的食道癌病人，在前期没有被发现的情况下，就不可能进行早期治疗，最终已经危及生命，因此不可能通过手术进行彻底治疗。因此食管癌病人不是饿死的，肿瘤压迫器官，器官不能正常运行，引起不全。或者免疫系统出现问题，导致其他疾病的入侵，诱发严重的并发症而死亡。当然，到了食道癌后期，病人有可能出现严重的营养不良或恶性病态，从这个角度出发，正常体细胞的营养被癌细胞夺走后，也可以说是被“死亡”了。
可以用抗生素控制感染，这样痰才可以好转。而且能够缓解咳嗽的症状。可以吃一些梨来清肺，可能会有一定的帮助，但是食道癌的痰一般是一些黏液，由于有肿瘤，痰是由于肿瘤本身导致的，所以有肿瘤就一定会有痰。既然还有咳嗽的症状，说明是有肺部感染的可能。
