肘关节骨折后的饮食应注意禁辛辣、多吃蛋白质高的食物。
1、尽量不要吃辛辣的食物。
2、多吃鱼、鸡蛋等高蛋白、高热量的食物，有利于骨骼的修复。
3、补钙要视具体情况而定，例如老年人，可以口服钙片，以促进骨骼的新陈代谢。糖尿病、甲状腺及其它代谢性疾病的病人要多吃一些促进骨骼代谢的药物，以促进骨骼的修复。
在临床上，骨折患者需要注意以下事项：
第一步，拍一张X线光片，检查骨头的位置和脱臼的情况，然后制定相应的手术方案。错位的骨折需要进行正确的复位，否则会导致患者的骨折恢复，严重的可能导致不连，畸形，从而导致患者的功能受到严重的损害。
第二，要保证患者的骨骼恢复，必须要有足够的时间来恢复，如果过度的运动，过度的运动，过早的运动，都会导致患者的骨头恢复不良，严重的话，还会导致骨头的脱臼。
第三，在此期间可以使用活血化瘀的药物，可以帮助骨骼的恢复。
第四，饮食方面要注意忌口，要忌烟、忌酒等，以免对患者的伤势造成一定的伤害。
第五、对于肿胀严重的患者，要将患肢抬起，这样可以促进血管的循环和消肿。
一般情况下，肘关节骨折多久拆石膏，需根据具体情况来判断。可能是需要3-4周，也可能需要6-8周。
1.3-4周：如果患者的肘关节骨折对位良好，通常会选择石膏固定保守治疗，如果患者是儿童，骨头生长速度比较快，通常3-4周后就可以拆除石膏。
2.6-8周：而成人骨头的生长速度较儿童慢，因此一般需要6-8周后，才能拆除石膏。
在治疗肘部骨折时，需要做好以下几点。
1、石膏过紧，石膏卡在皮肤上会引起皮肤坏死、皮肤压疮等。
2、石膏短小，力臂的力量不足，使石膏的效果不明显，甚至产生减力，使骨折端的异位、错位、疼痛加剧。
3、石膏固定后要提醒病人，如果手有麻木、疼痛、手指末梢血液循环不良、颜色发紫、发绀等症状。
在肘部骨折石膏内固定时，要提醒病人多动手指，如果过高，超过心脏30度，有利于静脉的回流，减轻肿胀对神经的压迫。
肘关节骨折后伸不直考虑为损伤严重、功能锻炼不够、损伤性骨化所致，需要采取针对措施干预。
1、损伤严重：在骨折后，如果肘关节损伤太大，可能对局部关节的功能产生影响，出现肘关节的运动障碍的情况，导致肘关节伸不直。患者应注意休息，积极配合治疗，等待骨折部位恢复。
2、功能锻炼不够：在肘关节发生骨折后，由于肘部功能锻炼时会出现剧烈的疼痛，有些患者因害怕疼痛而不愿意运动，很容易导致肘关节粘连，导致功能活动受到限制，使局部无法伸直。患者应在医生指导下适当地进行功能锻炼，以重建肢体功能。
3、损伤性骨化：肘关节很容易发生损伤性骨化，在所有的关节骨折中，肘关节出现损伤性骨化的可能性是最大的，如果出现损伤性骨化，很有可能会引起肘关节的运动障碍，令患者不能伸直肘关节。患者应及时就诊，将情况告知医生。
