有糖尿病的人可以吃莲子，因为它富含蛋白质、多种维生素和微量元素。有糖尿病的人要注意，莲子中的淀粉含量比较高，一般是60%-70%左右，可以用莲子来烹饪。如果吃了太多的莲子，要减少一些主食，不然摄入的热量会增加，会影响到饮食疗法。
在治疗糖尿病的时候，饮食是最基本的，其它的治疗都是以饮食为主。饮食疗法主要是要控制总热量，比如碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等，如果吃太多的莲子，摄入太多的碳水化合物，会导致身体热量超标。所以，吃的莲子越多，就越少。
糖尿病人是可以吃些莲子的，糖尿病患者的饮食要保持清淡，不能总是吃生冷，辛辣，油腻的东西，而且海鲜类食物尽量也不要吃，更加不能总是吃很多含糖量很高的东西，否则会让患者病情变的更加严重。
糖尿病患者可以吃银耳莲子。
银耳莲子的主要作用是补气安神、强心健脑、滋阴补肾、润肺止咳。它们是非常好的食物。但糖尿病人吃银耳莲子不建议加白糖、红糖、冰糖、蜂蜜，不加糖也可以吃。加糖会增加每天的热量摄入。糖尿病患者每天的热量摄入要控制，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果等。如果加入一些红糖、白糖、蜂蜜，对糖尿病的治疗不利。糖尿病的食疗是基础，其余疗法在食疗的基础上起作用。如果在银耳莲子汤里加糖，就要减少主食，计算起来比较麻烦，很难精确计算。所以只能吃银耳莲子，不能加糖。
糖尿病人可以吃莲子的，吃的时候不能吃太多，以免对身体造成一些不适，在日常生活中可以在医生指导下吃一些降糖的药物来进行治疗，平时的时候一定要注意休息，过度劳累，造成身体的负荷，日常生活中可以适量的参加户外活动，保持心情舒畅，合理的搭配膳食。
莲子含有较多的淀粉和糖分，糖尿病患者应尽量避免食用，出现血压增高，需要多次测量，血压明显增高，需要及时选择合适降压药物口服，血糖需要空腹检测，及测量餐后血糖，诊断糖尿病后需要尽早治疗，严格控制饮食。就诊内分泌检查治疗，明确病情，低盐低脂高膳食纤维饮食，适量运动，遵义服药，保持乐观心态。
二型糖尿病的患者，只要血糖控制的很好，糖化血红蛋白达到了标准，那么大多数的食物都是可以食用的，但是如果血糖控制不好，糖化血红蛋白不能很好的话，就需要限制饮食。
比如血糖控制不好，就需要限制高升糖的饮食，比如水果，香蕉、猕猴桃等水果含有大量的糖份，其中含有大量的糖分。因此，在血糖控制不佳时，最好是避免食用此类食品。不过，如果患者的血糖控制的不错，那么大多数的食物都可以食用。