脑梗死应以多种水果为主，可以侧重选择橘子、山楂、香蕉、芒果和木瓜等。注意增加维生素纤维的摄入，如各种蔬菜、瓜果、适量洋葱、大蒜、香茹、木耳等。平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
脑梗死的患者非常适合吃蔬菜。蔬菜本身含有大量的维生素、大量的矿物质，以及大量的膳食纤维，从而能够对高血糖高血脂，以及便秘都有很好的预防作用。便秘是咱们常见的引起脑梗死和脑出血等中风的诱因之一。脑梗死卧床的病人由于运动量少，胃肠蠕动慢，很容易合并有便秘，所以建议在日常生活中一定要加入适量的蔬菜。
患者可以多吃花生米，花生米适量，加醋泡7天后，每天早晚各服花生米10粒，有一定降血压作用。香菇：性味平。具有补气益胃、活血化瘀之功效，加热后营养不被破坏，对高血压、动脉硬化有良好疗效。
脑梗塞病人可以吃香蕉、山楂、葡萄、苹果、猕猴桃、柚子，也可以多吃蔬菜，如黄瓜、西红柿等。香蕉是一种非常常见的水果，不仅具有润肠、通便的作用，也能够降低血脂、控制血压。香蕉不仅含有丰富的维生素还含有多种微量元素，香蕉的含钾量比较高，可以保护心脏、预防血压升高、预防动脉粥样硬化。
脑梗死的病灶不可以完全治愈，病灶不可以去除，因为脑梗死主要是指颅内的血管狭窄，闭塞后所导致的脑细胞缺血坏死，所以脑梗死的病灶是一些缺血坏死的脑细胞软化后所形成的病灶，没有可逆性。
脑梗死的患者，其实在水果方面并没有什么特殊的要求。因为水果当中含有丰富的纤维素和维生素C，对于脑梗死的病人都有很好的调理作用，但是如果脑梗死患者同时有糖尿病，应该选择一些低糖水果，如可以选择苹果，西瓜，猕猴桃等。
