血糖高不能吃瓜子。因为瓜子比较好吃，平常吃瓜子的时候，可能会无意当中吃过多的瓜子。葵花子有一个特点是含油量偏高，对血糖影响是比较严重的，所以如果能控制自己的量，每餐只吃几个，是可以的。但是如果没有自制力，建议不要吃，因为一吃就容易吃很多，尤其是在看电视或者玩手机的时候，很可能就吃多了，吃多了肯定对血糖是有影响的。
血糖高不能吃瓜子。主要是因为瓜子对于血糖的影响比较大。瓜子里面含有的营养成分大部分是脂肪，脂肪所能提供的热量要比蛋白质以及碳水化物高很多，所以瓜子的热量密度比较多，瓜子对于血糖的影响是比较大的。
胆固醇高可以适量的吃花生瓜子，但是不能多吃，每天最好是不要超过15克。因为花生里面含的油脂较高，胆固醇占花生营养的30到40%，如果进食过多会引起血中胆固醇增高，长期胆固醇高可能引起动脉粥样化，会增加心脑血管疾病的风险。
通常情况下，脑梗能吃以下的坚果。
脑梗患者可以多吃一些坚果，例如：瓜子，核桃，干果，水果干，蔬菜干等，但是不能吃太甜。对于脑梗死的人，要注意控制自己的血压、血糖、血脂。日常生活中要注意血压，如果血压上升，可以口服拜新同，硝苯地平片等降压药物。在日常生活中要多吃一些时令的蔬菜和水果，多进行一些户外运动，既能促进身体的活动，又能增强身体的免疫力，戒烟戒酒，改善生活品质。
血糖高者，可饮用绿豆汤，但要减少绿豆的用量，究其原因，以绿豆为主，淀粉占绝大多数，进入人体会很快转化成糖分，导致血糖上升，因此，提示糖尿病患者可适量饮用绿豆汤，但必须少食绿豆。因为绿豆本身就是一种很好的食物，而且它还有很多其的作用，比如清热解毒等功效。真要绿豆了，有必要将绿豆计算到每天总热量的摄入量中，热量相当高，唯有如此控制，才能使血糖在平稳中运行，有利于身体健康。同时因为绿豆的水分比较多，而且其中还含有丰富的蛋白质和纤维素，这些都有利于血糖的下降。此外，血糖高者熬绿豆汤时，别煮太久了，不然绿豆就会煮烂了，绿豆中淀粉进入汤中。如果不注意这个问题，那么很容易因为绿豆而发生低血糖现象。选喝汤，一样可以使血糖上升，因此，熬绿豆汤时，火候必须把握，绿豆开花后，几乎能熄火，待冷却后再喝。另外，还应该多喝一些淡盐水或者是豆浆之类的东西，这些都有助于降低血糖，同时还能起到减肥的作用。
此外，高血糖者若长期患糖尿病，可引起肾脏功能不全等，此时还应忌食豆制品，避免增加肾脏负担。
