人在早晨空腹时，胆囊内胆汁经过一夜大约12小时的贮存，使胆汁中的胆固醇的饱和度较高。在正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，造成胆囊内残存的胆汁中的胆固醇饱和度降低，而使结石不易形成。如果不吃早餐，由于空腹时间过长，胆囊内胆汁贮存时间过久，导致胆汁中的胆固醇过饱和，进而引起胆固醇沉积，逐渐形成结石。
胆囊结石为什么晚上会痛，其实牵涉到一个神经的问题，因为胆囊结石支配疼痛的是一个迷走神经，因为人到晚上甚至夜里的时候迷走神经张力兴奋劲一高，就会引起胆囊结石的疼痛。
肝硬化患者会有胆结石的具体原因如下：
1、肝硬化患者出现的症状：胆汁酸的产生会导致胆汁中的胆红素、胆固醇溶解度下降，从而导致胆汁中出现晶体沉淀，造成胆色素、胆固醇结石等因素的发生。
2、肝脏库弗细胞数量下降：肝脏库弗是一种免疫细胞，如果数量过多，会造成机体的免疫力下降，从而引发胆管炎症，从而造成胆管粘膜充血、血肿、缺血、坏死、脱落，脱落的坏死组织会形成胆结石。
3、雌激素失活：引起雌激素分泌增多，使胆囊萎缩，使排泄时间延长，从而形成胆结石。
女性更容易得胆结石的原因较多，需根据具体情况进行判断，具体如下：
女性更容易得胆结石与女性的激素水平有关。女性身体中的雌激素能够促进胆固醇的分泌，且黄体酮能够抑制胆囊收缩，进而使得女性患有胆结石的几率升高。
在日常生活中，患者应保持规律作息，保证充足的睡眠，避免熬夜，坚持锻炼，平时饮食应以清淡、易消化、低盐、富于营养为主要原则，忌食海腥发物，辛辣刺激性食物和过甜过咸的食物。
由于红茶富含草酸盐可以与钙结合形成草酸钙，会导致患者的病情加重，因此一般不建议喝。如果说肾结石患者每天喝这种茶来缓解夏天的炎热和止渴，这可能会使疾病没有改善。
对于患有胆结石的病人来说，南瓜并没有确切对胆结石治疗的作用。注意饮食和饮水卫生，多吃些含维生素的食物，用植物油炒菜，多吃些能促进胆分泌和松弛胆道括约肌、有汁胆作用的食物。
